Direction l'Inde avec ces délicieuses recettes de dahl

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Photo par sea turtle

Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet et à base de légumineuses, il constitue une source de protéines non négligeable et peut être consommé aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.

Il existe de nombreuses recettes de dahl mais les plus courantes sont le dahl tadka à base de lentilles corail, le dahl fry avec l'ajout de chana daal, sorte de pois chiches cassés et le dahl makahni, une préparation combinant lentilles du Puy et haricots rouges. Le parfum enivrant du dhal avec ses épices colorées et savoureuses embaume la cuisine et fait fondre de plaisir les papilles de la maison. Rapide à préparer, lancez-vous dans la réalisation de ce plat unique et servez-le avec un pain naan, typique de la gastronomie indienne.

Meilleures recettes de dahl et d'épinards des Gourmets

Des idées de recettes de dahl et d'épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dahl de lentilles aux épinards

Artichaut et cerise noire

En Inde et au Népal, le mot dal (ou dahl ou daal) désigne à la fois les légumineuses et les nombreuses préparations à base de lentilles, pois cassés, pois chiches … et d’épices et herbes aromatiques qui sont cuisinées dans ces régions.

Dernières recettes de dahl et d'épinards par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dahl et d'épinards qui changent !

Dahl de pois cassés aux épinards

kilometre-0

Je vous propose une recette que j’ai trouvée dans un magazine Saveurs green. J’ai bien aimé le choix du pois cassé trop peu utilisé en cuisine aujourd’hui alors qu’il a longtemps été utilisé comme un aliment de base pour sa valeur énergétique et ses apports en protéines, en phosphore, en potassium, en magnésium, en calcium …Il a le bon goût du petit pois et permet de retrouver sa saveur tout au long de l’année. Comme pour tous les légumes secs, après le trempage, il a doublé de volume et de poids ce qui le rend plutôt bon marché.

Dahl de lentilles vertes aux épinards

Une aiguille dans l potage

Un vrai régal !

Dal aux épinards

Lutsubo

Réconfort indien : un joli plat de lentilles et d'épinards avec quelques épices.

Dhal de lentilles aux épinards et lait de coco

Oh la gourmande

Un dahl végétarien qui vous régalera

Dahl de lentilles corail aux épinards et épices

The Best Recipes

Le Dahl de lentilles corail aux épinards et épices est un plat indien à base de légumineuses. Très réconfortant lorsqu'il fait froid

Dahl aux épinards et pak choi

Keskonmangemaman?

Un délicieux curry végétarien de lentilles corail aux épinards et pak choi croquants.

Dal Bhat

Oh la gourmande

Intéressé par la réalisation d'une recette de dal bhat ? Suivez cette recette de cuisine végétarienne et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Dahl de lentilles corail et épinards

Recettes et Récits

Ce dahl est une vraie tuerie ! Tu vas te régaler....

Dahl de patate douce et épinards au lait de coco

Amandine Cooking

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de dahl de patate douce et épinards au lait de coco ? Réalisez cette recette d'épinards et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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L'épinard

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Les salades

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !