Dahl et légumineuses : toutes nos recettes

Name: Direction l'Inde avec ces délicieuses recettes de dahl
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dahl

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Photo par sea turtle

Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet et à base de légumineuses, il constitue une source de protéines non négligeable et peut être consommé aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.

Il existe de nombreuses recettes de dahl mais les plus courantes sont le dahl tadka à base de lentilles corail, le dahl fry avec l'ajout de chana daal, sorte de pois chiches cassés et le dahl makahni, une préparation combinant lentilles du Puy et haricots rouges. Le parfum enivrant du dhal avec ses épices colorées et savoureuses embaume la cuisine et fait fondre de plaisir les papilles de la maison. Rapide à préparer, lancez-vous dans la réalisation de ce plat unique et servez-le avec un pain naan, typique de la gastronomie indienne.

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Sharma (Bulbul)

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Toutes les recettes de dahl et légumineuses des Gourmets

Des idées de recettes de dahl et légumineuses pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dahl de pois cassés aux épinards

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Je vous propose une recette que j’ai trouvée dans un magazine Saveurs green. J’ai bien aimé le choix du pois cassé trop peu utilisé en cuisine aujourd’hui alors qu’il a longtemps été utilisé comme un aliment de base pour sa valeur énergétique et ses apports en protéines, en phosphore, en potassium, en magnésium, en calcium …Il a le bon goût du petit pois et permet de retrouver sa saveur tout au long de l’année. Comme pour tous les légumes secs, après le trempage, il a doublé de volume et de poids ce qui le rend plutôt bon marché.

Dhal de lentilles corail

Un Pas Plus Vert

Envie de dhal de lentilles corail ? Découvrez cette recette de lentilles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Dahl de lentilles vertes aux épinards

Une aiguille dans l potage

Un vrai régal !

Dal indien

Nourish by Lu

Le dal indien, tellement nutritif, tellement réconfortant. Ce fameux plat est un curry indien de légumineuses mijoté à la texture d’une soupe épaisse.

Curry végétarien de lentilles corail et butternut, au lait de coco

Les petits plats du Prince

Fortement inspirée du Dahl indien, celle ci marie la lentille corail et le butternut (ou du potiron), dans une jolie couleur orangée, avec le lait de coco et des épices, pour la saveur exotique. En y ajoutant un peu de riz pour compléter, vous obtiendrez un plat complet, végétarien, qui sera apprécié par toute la famille.

Dahl de lentilles corail aux épinards et épices

The Best Recipes

Le Dahl de lentilles corail aux épinards et épices est un plat indien à base de légumineuses. Très réconfortant lorsqu'il fait froid

Dhal ou curry de lentilles corail et pois chiches

Jessie de J'ai si faim !

Un dhal à base de lentilles corail et pois chiches simple et savoureux où les ingrédients cuisent tous ensemble dans des épices. Un régal pour les papilles !

Dahl de patate douce et épinards au lait de coco

Amandine Cooking

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de dahl de patate douce et épinards au lait de coco ? Réalisez cette recette d'épinards et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Dahl de lentilles corail

Graine de faim kely

Avez-vous envie de préparer une recette de dahl de lentilles corail ? Cuisinez en suivant cette recette d'accompagnement et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Dahl de lentilles corail

la Fourmi Elé

Intéressé par la réalisation d'une recette de dahl de lentilles corail ? Suivez cette recette de cuisine végétarienne et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Dahl de lentilles corail

Vico Cuistot

Servir avec du riz blanc et quelques brins de coriandre.

Dhal aux lentilles corail, lentilles vertes et pois cassés

Brèves de gourmandise

Avez-vous envie de préparer une recette de dhal aux lentilles corail, lentilles vertes et pois cassés ? Cuisinez en suivant cette recette de pois cassés et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.