Direction l'Inde avec ces délicieuses recettes de dahl

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Photo par sea turtle

Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet et à base de légumineuses, il constitue une source de protéines non négligeable et peut être consommé aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.

Il existe de nombreuses recettes de dahl mais les plus courantes sont le dahl tadka à base de lentilles corail, le dahl fry avec l'ajout de chana daal, sorte de pois chiches cassés et le dahl makahni, une préparation combinant lentilles du Puy et haricots rouges. Le parfum enivrant du dhal avec ses épices colorées et savoureuses embaume la cuisine et fait fondre de plaisir les papilles de la maison. Rapide à préparer, lancez-vous dans la réalisation de ce plat unique et servez-le avec un pain naan, typique de la gastronomie indienne.

Meilleures recettes de dahl et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de dahl et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dal makhani

Plaisir et Equilibre

Découverte de la cuisine Indienne ! C’est une recette du Penjab, un plat sans viande à base de lentilles et de haricots rouges, très parfumé grâce aux nombreuses épices, avec une texture veloutée.

Dahl de lentilles corail aux curry et crevettes

Christopher Humbert

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple mais qui fera voyager vos papilles, vous vous trouvez au bon endroit ! Ce dahl de lentilles corail aux curry et aux crevettes roses est aussi délicieux que facile à préparer !

Dahl de poulet au curry

Le Journal d'une Cuisinière

En plus d’être délicieuse, cette recette est assez simple et ne demande que peu de temps de préparation ! Vous l’accompagnerez à la perfection avec du riz !

Dahl aux deux lentilles et aux épices

Miss Pat'

Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand.

Dhal lentilles corail et butternut au cuiseur sous pression

Keskonmangemaman?

Le dhal c'est un de mes repas préféré des jours veggie de flemme, c'est super rapide à préparer, savoureux et réconfortant au possible, et on peut varier les légumes qui accompagnent les lentilles corail selon la saison.

Dernières recettes de dahl et de curry par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dahl et de curry qui changent !

Dahl de lentilles corail

Julie Gri

Le dahl de lentilles corail est un plat principal typique de la cuisine indienne. C’est végétarien, même vegan, et surtout très facile à préparer… ce qui en fait un petit chouchou dans mon quotidien.

Dal indien

Nourish by Lu

Le dal indien, tellement nutritif, tellement réconfortant. Ce fameux plat est un curry indien de légumineuses mijoté à la texture d’une soupe épaisse.

Dahl de lentilles corail au poulet curry et lait de coco

Christopher Humbert

En panne d'inspiration pour une recette ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Dahl de patate douce, fenouil et lentilles corail

Oh la gourmande

Essayez cette recette de dahl et donnez votre avis en commentaire !

Curry végétarien de lentilles corail et butternut, au lait de coco

Les petits plats du Prince

Fortement inspirée du Dahl indien, celle ci marie la lentille corail et le butternut (ou du potiron), dans une jolie couleur orangée, avec le lait de coco et des épices, pour la saveur exotique. En y ajoutant un peu de riz pour compléter, vous obtiendrez un plat complet, végétarien, qui sera apprécié par toute la famille.

Dahl de lentille corail et patate douce au lait de coco

Les bêtises de Nonette

Essayez cette recette aulait de coco et donnez votre avis en commentaire ! Une tuerie !

Dal makhani de pois cassés, carottes et patate douce au lait de coco

Eldorami

Le dahl ou dal makhani est un plat traditionnel indien originaire de New Delhi. Le mot dal, dahl, daal ou encore dhal désigne la légumineuse qui a été utilisée pour réaliser ce plat. Il peut s’agir de lentilles, de haricots et même de pois cassés. Makhani quand à lui, veut dire « beurre ». Cela fait allusion à la texture crémeuse et velouté de ce plat sain et gourmand. Découvrez sans plus tarder notre recette de dahl de pois cassés, carottes, patates douces et lait de coco. Un délice!

Dhal de lentilles corail et pain Naan

Saveurs Continents

En cuisine avec cette belle idée de recette de dahl !

Dahl aux épinards et pak choi

Keskonmangemaman?

Un délicieux curry végétarien de lentilles corail aux épinards et pak choi croquants.

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Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

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Cake au poulet, curry et chèvre frais

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La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.