Les dernières recettes d'entrée- Page 3

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas. Je vous propose durant les semaines à venir de vous présenter trois recettes simples et gourmandes pour régaler vos convives. Nous débuterons aujourd’hui par l’entrée : un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes. Cette recette ne présente aucune difficulté en dehors du fait qu’il faut assembler la marinade et les Saint Jacques au maximum 20 minutes avant de servir afin de ne pas « cuire » les coquilles.

Idéale pour des repas de fêtes ou des occasions spéciales, la terrine de champignons et poulet en croûte est une entrée à la fois gourmande et raffinée. Les champignons utilisés ici sont un mélange de champignons du moment prêts à cuire mais faites selon vos préférences.

Envie de réaliser sa charcuterie maison? Découvrez cette recette de terrine de poulet aux abricots secs et aux pistaches. Pour un buffet, un apéritif, à emporter ou en entrée à toutes saisons, cette terrine est facile à réaliser et à préparer à l'avance. Cette terrine est un plat raffiné qui allie la douceur des fruits secs à la texture croquante des pistaches. Ce mélange sucré-salé met en valeur la tendreté du poulet, offrant une entrée savoureuse et originale, parfaite pour les repas festifs.

Pour un cocktail ou un dîner, ces verrines font un début de repas élégant parfait pourtant prêt en seulement 15 minutes avec juste 5 ingrédients. C‘est rapide, facile et délicieux avec ce mariage du saumon fumé et de l’avocat à la ricotta qui apportent saveurs et couleurs. Vous le savez la qualité des ingrédients a son importance même pour un mets aussi simple alors n’hésitez pas à privilégier un saumon fumé de qualité.

Cette recette peut être servie en apéritif ou entrée. Il s'agit de mixer des faisselles avec de la gélatine, de la crème et des dés de saumon fumé. Si c'est une recette facile, il faut néanmoins compter un peu de temps de repos (8 heures au total) pour réaliser la recette : 2 heures pour égoutter les faisselles et 6 heures au réfrigérateur pour faire prendre l'appareil. Bon appétit !

Cette recette présente la réalisation de verrines au concombres et betteraves. Les légumes sont coupés en petits dés. Les dés de concombres sont assaisonnés de sauce soja salée. On dépose les dés de concombres dans les verrines et on les recouvre par les dés de betteraves. Idéal pour un apéritif dinatoire ou une entrée. Bon appétit !

À la recherche d’une entrée ou d'une idée pour un apéritif parfait pour un dîner de Noël ou nouvel an ? Voici une crème brûlée au munster et figues fraîches, un dessert classique de la cuisine française décliné en version salée de texture riche et crémeuse avec cette surface caramélisée tant appréciée.

Je vous propose une idée d’apéro-dînatoire à ajouter à la liste des recettes de fêtes, des gougères au fromage Philadelphia et saumon fumé parfumé à l’aneth et au citron, des associations de saveurs parfaites pour un plateau apéritif. Des petites gougères salées en habit de fête aussi délicates que délicieuses qui épateront vos convives.

Ces pains au lait constituent une recette vraiment sympa pour l’apéritif et on peut les garnir d’une multitude de façons. Laissez parler votre gourmandise et les associations que vous aimez : avocat et crevettes, rillettes de thon ou de saumon, truite ricotta et pomme, roquefort et poire, jambon sec et chèvre frais, etc. Les possibilités sont infinies : un seul mot d’ordre, celui de se faire plaisir !

Découvrez cette recette authentique de salade lituanienne. Simple et savoureuse, elle marie à merveille la douceur des betteraves et des pommes de terre avec le piquant du raifort et de la moutarde. Une salade végétarienne rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos grillades estivales ou vos plats d'hiver réconfortants.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tatin d'endives à la cassonade et moutarde douce ? Réalisez cette recette de sans viande et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Voici un délicieux cappuccino en version salée pour l’apéritif ou en entrée. Cette soupe peut très bien être servie lors d’un repas de fêtes. Et en plus, c'est tellement facile et rapide à faire ! Je vous explique comment la réaliser avec ou sans Thermomix.

Aujourd'hui, je vous propose des soufflés de polenta aux champignons et romarin. Des soufflés salés originaux, pour les amateurs de polenta et de champignons. Accompagnés d'un peu de salade verte, ils peuvent faire office d'une entrée lors d'un repas plus copieux ou même d'un plat, ce qui a été mon cas.

Je vous propose de confectionner des ravioles de homard, une recette de fêtes classique et raffinée mais délicieuse. Et finalement moins chère qu'il n'y parait vu qu'elle ne nécessite pas des tonnes de chair de homard. Avec cette recette festive, vous enchanterez les papilles de vos convives.

J’ai eu la chance de recevoir un cadeau précieux… une truffe sauvage, il m’a fallu déjà me retenir pour ne pas y mettre un croc ! Je l'ai donc utilisée pour réaliser cette recette de foie gras à la truffe et à l'armagnac. Une cuisson parfaite, les papilles en extase... L'entrée idéale pour vos repas de fêtes en famille ou entre amis.