Les dernières recettes de fleurs- Page 7

Une recette traditionnelle italienne que j'ai découverte grâce à la grand-mère de mon mari... Surprenant et délicieux, et surtout si simple à faire !

Le karkadé ou bissap aux fleurs d'hibiscus. Boisson au goût fruité, légèrement acidulé, populaire en Egypte et en Afrique, se consomme chaude tel un thé ou froide avec des glaçons.

Afin de célébrer le retour du printemps, saison pendant laquelle les arbres bourgeonnent, les fleurs colorent la nature et où les journées sont ensoleillées, j’ai décidé de réaliser une pâtisserie qui dans les goûts comme dans le visuel évoque le retour du beau temps et du soleil. J’ai donc choisi de confectionner des petites tartelettes aux agrumes, rafraîchissantes et ensoleillées et bien sûr en forme de fleur. Elles sont composées d’une pâte sucrée vanillée, d’une crème d’amande, d’un confit d’agrumes et d’une ganache montée à la vanille bourbon de Madagascar. Pour la réalisation du confit d’agrumes, j’ai choisi d’utiliser de l’orange, du pomelo, du citron jaune et du citron vert. Bien sûr vous pouvez utiliser n’importe quel autre agrume pour votre recette.

Les rouleaux de printemps Vietnamiens, mis au goût du jour !

Une salade de pousse sauvages de retour de balade. Trèfle, mauve, lierre terrestre, ronces, plantain. Un superbe équilibre de saveurs et une bombe de nutriments !

Un pistou avec les premières pousses d'orties, bourrées de nutriments, de vitamines et de fer !

Voici un dessert très original, une tarte aux fleurs de mimosa. La tarte aux fleurs est réalisée avec un curd de mimosa sauvage, un pur délice printanier.

À la recherche d'une recette de fleurs pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une tradition italienne : lentilles et zampone

Carpaccio accompagné d'une sauce "cipriani" re-visitée à l'huile de Noisettes

Envie de tarte aux pommes comme un bouquet de roses selon alain passard ? Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voici une petite entrée très fraîche, super rapide à préparer et qui en jette un peu !

Je suis une fan de ces petits desserts vites faits. Sur le blog il y a déjà une recette, la panna cotta à la pistache et cerises

Une confiture originale très parfumée qui sent bon le printemps

La vieille femme, lui offre 3 kilos de pommes. De quoi confectionner des confitures, parfumées avec quelques fleurs de sureau. Quelle belle invention que ces confitures, qui, une fois stérilisées, toute l'année durent. Elles attirent les convoitises, attisent la gourmandise, et réconfortent les âmes grises.