Fruits et orange : toutes nos recettes – Page 3

Les oranges confites au chocolat noir font partie de ces confiseries qui traversent le temps sans jamais se démoder. Lovées dans leur sirop parfumé, les rondelles d'orange y acquièrent une texture fondante et translucide, avant d'être enrobées d'un chocolat intense qui vient magnifiquement contrebalancer leur douceur sucrée. C'est une recette de saison par excellence, que l'on imagine volontiers sur une table de Noël, glissée dans un sachet cadeau ou disposée en décor sur une bûche maison.

Choisissez impérativement des oranges bio à peau épaisse et non traitée, car c'est elle qui concentre tout le parfum et supporte la longue confisage dans le sirop. Un chocolat noir de bonne qualité, à 70 % de cacao minimum, apportera ce brin d'amertume qui fait toute la différence. Une fois séchées et enrobées, les rondelles se conservent très bien dans une boîte en métal pendant une à deux semaines, ce qui permet de les préparer à l'avance. Vous pouvez également les utiliser pour décorer une tarte au chocolat, une mousse ou un entremets, et tenter la variante avec des citrons ou des pamplemousses roses pour varier les plaisirs.

Quand vient janvier et son cortège de fêtes douces, la galette des rois s'invite naturellement sur la table. Celle-ci prend un beau virage fruité, loin de la frangipane classique, en mariant la tendresse des pommes fondantes au caractère ensoleillé de l'orange et du citron. Un mariage d'hiver généreux, légèrement épicé à la cannelle, qui embaume la cuisine dès les premières minutes de cuisson et rappelle les bonnes choses simples que l'on partage en famille.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, rien n'empêche d'ajouter une fine couche de crème d'amande sous les fruits, ou de parfumer la garniture d'une pointe de vanille ou de cardamome. Côté pommes, les variétés acidulées comme la Granny Smith ou la Boskoop tiendront mieux à la cuisson et apporteront un joli contraste avec la douceur des agrumes caramélisés. Pensez à bien dessécher votre garniture avant de garnir la pâte, pour éviter tout risque de détrempé, et dégustez cette galette tiède, le jour même, pour profiter de tout le croustillant du feuilletage pur beurre.

Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout garni d’ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un parfum anisé très agréable dans une crème.

J’avais envie d’un dessert un peu printanier mais toujours de saison, alors je vous propose aujourd’hui ce très graphique cheesecake aux agrumes, qui régalera les yeux et les papilles de vos invités. Effet wahou garanti !

Quand on ouvre un paquet de farine de Kamut® on apprécie d’abord son odeur. Elle sent à la fois la châtaigne et la noisette. Elle a un aspect rustique, légèrement granuleux. Et une fois cuite on apprécie son goût rustique et parfumé. Des sablés qui se mangent en un rien de temps.

Une délicieuse tarte à teneur réduite en sucre au labné et à l'orange avec une pointe de romarin pour bien attaquer le début de cette semaine de rentrée. Fraîche, crémeuse et croquante avec une forte présence d'orange, c'est une gourmandise exquise qui vous veut du bien.

Cette boisson est un concentré de bonnes choses, un jus riches en vitamine, un allié pour les personnes qui veulent être en bonne santé et qui désirent maigrir ou au moins garder la ligne. En effet, le jus de pamplemousse est un excellent coupe-faim et le citron a déjà fait ses preuves pour accompagner un régime.

J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés. Jusque là, j'avais toujours fait de la même manière : pommes et caramel au beurre salé. Mais ce soir, j'avais envie de changer, et une orange commençait à avoir triste mine dans ma corbeille de fruits. L'occasion idéale de l'intégrer à la tarte tatin et d'apporter un peu de peps et d'agrumes à un dessert qui se suffit à lui-même.

J‘avais envie de changer d’agrumes et de tenter mon bundt cake au citron avec de l’orange sanguine à la place, et comme orange et chocolat vont très bien ensemble, j’ai ajouté des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat. Voilà comment j’ai obtenu ce bundt cake orange sanguine et chocolat que je vous présente maintenant !

Vous connaissez sûrement le vin chaud ou le Glögg, vin chaud épicé suédois de Noël mais avez-vous déjà essayé avec du vin blanc ? Avec un vin alsacien sec et fruité comme le Gewurtztraminer, de l'orange et quelques épices, c'est vraiment délicieux également.

Ils combleront vos papilles.

Une recette relativement simple car il n’y a pas de cuisson, le biscuit est à base de riz soufflé et l’on utilise le mascarpone monté en chantilly pour la mousse.

Rapide et facile à faire !

À la recherche d'une recette de vinaigre balsamique pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Il y a quelques temps, j'avais posté la recette des Bredeles alsaciens (petits gâteaux de Noel) en version petites tartelettes de Linz, voici la recette de la grande tarte de Linz, spécialité d'Alsace riche en épices.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de confiture d'orange au chocolat ? Réalisez cette recette d'agrumes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Le tiramisu, dessert italien, se décline en de multiples variantes.

La recette traditionnelle du tiramisu est à base de mascarpone, d’œuf, de sucre, de biscuits à la cuillère ou boudoirs trempés dans un mélange de café et de liqueur d'amaretto ou du marsala, parsemé de poudre de cacao.

Parfois, les biscuits à la cuillère sont remplacés par des spéculoos ou encore des petits beurre émiettés.

Vous pouvez y rajouter des fruits: les framboises se marient à merveille avec ce dessert italien par exemple.

Pour ma recette de tiramisu estivale, j'ai donc choisi des fruits de saison: pêche jaunes et abricots afin d'apporter un peu de fraicheur étant donné la canicule actuelle... Concernant la crème du dessert italien, elle sera à base de mascarpone, d’œufs, de sucre et de fleur d'oranger car ce-dernier s'associe très bien avec la pêche et l'abricot. La fleur d'oranger apportera aussi une touche provençale originale à mon tiramisu aux fruits jaunes!.

Pour le trempage des biscuits, ce sera un coulis de pêches et d'abricots avec un soupçon de fleur d'oranger.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de melon ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

La rhubarbe est déjà de saison, elle est délicieuse en compote, confiture et dessert. Sublimez la en l'associant avec de l'ananas et découvrez une savoureuse confiture, dont on se régale du petit déjeuner au goûter, en passant par les desserts. Cette marmelade est cuisinée avec de l'orange, de la vanille et du gingembre.

Envie de goûter à la recette d'oranges à la cannelle ? Cette recette de cuisine orientale est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.