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Ganache montée et fraise : toutes nos recettes

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere
La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Ganache montée et fraise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Tartes aux fruits de saison
Charlotte for ever
Des boissons à la fraise pour honorer les mamans
Bonne fête gourmande à toutes les mamans !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
Le sacre du printemps

Voir toutes les sélections de recettes de ganache montée
Voir toutes les sélections de recettes de fraise

Toutes les recettes de ganache montée et fraise des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La tarte à la fraise et à la pistache
La tarte à la fraise et à la pistache
Karine Cuisine Karine Cuisine
Des tartelettes composées d'une pâte sablée, d'un praliné à la pistache, d'un crémeux à la fraise, d'une ganache montée au praliné pistache, d'un confit de fraises.
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Gâteau aux fruits rouges ganache montée vanille
Gâteau aux fruits rouges ganache montée vanille
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un biscuit ultra fondant aux amandes nappé d’un succulent confit de fraises puis garni généreusement d’une onctueuse ganache montée à la vanille et enfin quelques framboises, myrtilles et fraises viennent se déposer harmonieusement pour plus de gourmandise !
Cagette de fraises
Cagette de fraises
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une tarte aux fraises en trompe l'oeil ! Concernant ma tarte aux fraises, j’ai choisi de la monter sur une pâte sucrée garnie de crème d’amande, et sous les fraises, une ganache montée au basilic qui est une pure dinguerie !
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Entremets fraises-amande
Entremets fraises-amande
Inspiration Gourmande Inspiration Gourmande
Envie d’entremets frais et plein de douceur ? Craquez pour ces fingers aux fraises et à l’amande. Ils demandent un certain temps de préparation mais vous ne regretterez pas à la dégustation ! Ils se composent comme suit : - Une ganache montée au chocolat Inspiration Amande de Valrhona - Un crémeux aux fraises - Un biscuit joconde - Un glaçage rocher croquant au chocolat ruby et aux amandes
La charlotte aux fraises et à la pistache
La charlotte aux fraises et à la pistache
Karine Cuisine Karine Cuisine
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
La tarte aux fraises et à la vanille
La tarte aux fraises et à la vanille
Karine Cuisine Karine Cuisine
Les premières fraises arrivent enfin sur nos étals ! Cette tarte aux fraises est composée d'une pâte sablée à l'amande, une crème d'amande, un confit de fraise et une ganache montée à la vanille. Elle sera un dessert parfait pour les fêtes de Pâques !
Entremets Fraise Citron
Entremets Fraise Citron
MJ Pâtisserie MJ Pâtisserie
Un entremets printanier, pour célébrer le retour de la sacro-sainte fraise sur les étales. Il est composé d'un biscuit madeleine au citron, d'un insert compotée de fraise et d'une délicieuse ganache montée au citron.
Extase fraise rhubarbe
Extase fraise rhubarbe
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
L'entremet de printemps par excellence associant rhubarbe et fraise, tellement beau que vos invités diront "waouh !"
Tartelette Vanille Fraise Famboise
Tartelette Vanille Fraise Famboise
delf745 delf745
Une tartelette où la ganache montée vanille cache une compotée fraise framboise...
Tarte Vanille Fruits Rouge
Tarte Vanille Fruits Rouge
delf745 delf745
Une jolie tarte où les fruits rouges s'associent à la vanille.
Tartelettes Fraise Basilic
Tartelettes Fraise Basilic
delf745 delf745
Une tartelette toute simple et bien de saison :)
Fraisier
Fraisier
chantal87 chantal87
Une recette de Cyril Lignac et Benoît Couvrand excellente, un dessert festif, un entremets mêlant une compotée de fraises et une ganache chocolat
Saint Honoré fraise-citron Vert
Saint Honoré fraise-citron Vert
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une recette de Saint-Honoré super frais composé d'un disque de pâte feuilletée inversée, de deux sortes de choux (l'une garnie d'une crème diplomate citron vert et d'un confit de fraise et l'autre d'une crème diplomate fraise et d'un confit de citron vert), d'un confit de fraise et d'une ganache montée citron vert.
Tarte fraise speculoos
Tarte fraise speculoos
delf745 delf745
Une délicieuse tarte aux fraises sur un fond de pâte sablée speculoos, avec un confit de fraise et une ganache montée fraises...
Moelleux fraise, vanille et citron
Moelleux fraise, vanille et citron
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Vous êtes tenté par une recette de moelleux fraise, vanille et citron ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Tarte aux fraises, ganache montée à la verveine citron
Tarte aux fraises, ganache montée à la verveine citron
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Pour fêter le retour du soleil, quoi de mieux qu’une tarte aux fraises ! Oui mais une tarte aux fraises sur un sablé breton au citron avec une ganache montée à la verveine ! Un dessert frais aux saveurs printanière que nous avons réalisé en version allégée en sucre (recette IG bas). Libre à vous de la réaliser dans une version traditionnelle 😉
Tulipes au praliné et aux fraises
Tulipes au praliné et aux fraises
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Le praliné et les fraises font un bel assortiment. Le crumble de meringue apporte une petite touche de croquant. Idéal quand on n'a pas trop de temps Plus besoin d'attendre pour se faire plaisir.
Tarte aux fraises et basilic
Tarte aux fraises et basilic
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
À la recherche d'une recette de sablé breton pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Comme un fraisier
Comme un fraisier
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de vanille ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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