Recettes de ganache montée et de goûter

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere.

La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Idées de recettes de ganache montée et de goûter des Gourmets

Tarte Double Chocolat et Caramel Beurre Salé
Tarte double chocolat et caramel beurre salé

delf745  -  une tarte bien gourmande, avec son caramel filant, sa ganache lactée et sa ganache montée au chocolat noir.

Macarons Chocolat au Lait Tonka
Macarons chocolat au lait tonka

delf745  -  de délicieux macarons où la fève de tonka s'associe au chocolat au lait Jivara

Layer cake cacao, confiture clémentines corses, ganache montée chocolat blanc, couverture chocolat noir
Layer cake cacao, confiture clémentines corses, ganache montée chocolat blanc, couverture chocolat noir

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de layer cake cacao, confiture clémentines corses, ganache montée chocolat blanc, couverture chocolat noir.

Macarons jivara romarin
Macarons jivara romarin

delf745  -  des macarons garnis d'une ganache montée au chocolat au lait Jivara infusée de Romarin

Macaron géant marron myrtille
Macaron géant marron myrtille

delf745  -  un macaron façon Mont-Blanc où la myrtille vient aciduler la ganache montée au marron.

Macaron au café
Macaron au café

delf745  -  un ptit macaron parfait pour accompagner un café (ou pour s'y substituer)

Macaron noix de coco
Macaron noix de coco

delf745  -  de délicieux macarons à la noix de coco

Tarte pêche vanille
Tarte pêche vanille

delf745  -  Une délicieuse tarte aux pêches avec une ganache montée vanille, parfaite pour un dessert ou un goûter.

Cupcakes au fondant Baulois
Cupcakes au fondant baulois

delf745  -  des cupcakes choco noisettes fourrés de fondant baulois, gourmandise assurée!

Layer cake aux cerises
Layer cake aux cerises

Empreinte Sucree  -  Ce layer cake aux cerises est composé d’un chiffon cake parfumé à l’amande, d’une ganache montée au parfum de fleurs de Sakura et d’une gelée de cerises griottes.

Mini nids de Pâques chocolat et thé matcha
Mini nids de pâques chocolat et thé matcha

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Cupcakes shortbread millionnaire ou au twix
Cupcakes shortbread millionnaire ou au twix

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