Des recettes de gourmandises pour tous les goûts et toutes les envies – Page 10

Le cannelé, c'est tout un art bordelais : cette petite pâtisserie à la croûte caramélisée et au cœur moelleux presque fondant est l'une des gourmandises les plus attachantes de notre patrimoine culinaire. Dans cette version au chocolat, le cacao amer et le chocolat noir viennent approfondir le caractère du cannelé traditionnel, tandis que la vanille et le rhum lui conservent toute leur âme d'origine. Un mariage évident pour les amateurs de saveurs intenses qui cherchent à sublimer un classique sans le trahir.

Pour réussir vos cannelés, la patience est votre meilleure alliée : la pâte gagne à reposer une nuit entière au réfrigérateur avant la cuisson, ce qui lui permet de se détendre et de développer tous ses arômes. Les moules en cuivre, traditionnellement beurrés à la cire d'abeille, donnent une croûte incomparable, mais des moules en silicone feront très bien l'affaire pour débuter. Vous pouvez également ajuster la dose de rhum à votre goût, voire le remplacer par un trait d'extrait de café pour une version encore plus gourmande. Ces cannelés au chocolat se dégustent idéalement tièdes, à l'heure du goûter ou en mignardises lors d'un repas de fête.

Une bonne glace au café facile sans sorbetière et néanmoins bien onctueuse à la sortie du congélateur ! Et oui, elle existe ! Elle se confectionne en un tour de main avec trois ingrédients seulement ! Que vouloir de plus ? J’ai servi cette glace dans des coupes sous forme de boules, mais on peut également la couper en tranches à présenter sur des assiettes, avec une touche de chantilly par exemple.

J'ai fait l'acquisition d'un livre culinaire sur le dessert de saison : les glaces. Une vraie mine d'or qui m'a donné envie de tester une de ses recettes : une crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat. Un délice et c'est une glace très rafraîchissante. Attention, cette recette se fait en 2 jours, car il y a un temps de pause. A vos sorbetières !

Le vous propose aujourd’hui la recette que j’ai réalisé pour tester le siphon : Une délicieuse mousse prête en 10 minutes ! Il s’agit d’une mousse au Carambar ultra simple, 2 ingrédients et une dizaine de minutes suffisent pour la réaliser. En faite, le plus long, c’est d’enlever le papier de tous les Carambar !

Ces petits Pop cakes raviront votre famille de gourmands. Ils se dégustent à la demande, ils ne sont pas trop gros, ils se conserveront, bien rangés dans leurs petites caissettes en papier, dans une boîte fermée mise au réfrigérateur. Faites le avec les enfants, ils vont s'amuser à patouiller tout ça.

Ces petits biscuits sont issus d’un livre Happy biscuits Il y a de nombreuses recettes à réaliser, représentant essentiellement des animaux. C’est ludique et amusant à faire et Pâques est une belle occasion. Il faut juste un peu de patience.

Des donuts au four, une préférence pour moi car plus digestes que dans la friture. Oui je sais que les vrais donuts se font dans la friture. Les donuts sont aussi délicieux pour le goûter des enfants après l’école.

Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's ! Les crêpes sont badigeonnées d’un lemon curd plein de pep’s et de vitamines, ainsi que d’une confiture maison cassis et framboises. Pour encore plus de gourmandise, le gâteau de crêpes est décoré façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne.

L’incontournable gourmandise des plages : les chouchous, ces cacahuètes caramélisées vendues dans des petits sachets sur la plage. C’est très facile à faire et ne demande pas d’équipement particulier en cuisine, même si vous êtes au camping, vous pourrez vous en faire un petit sachet avant de partir faire bronzette !

Il y a quelques semaines, j'ai croisé le chemin d'un belge amoureux de spéculoos. De fil en aiguille, j'ai obtenu une de ses recettes fétiches, la pâte à tartiner aux spéculoos. Pour garnir gaufres ou crêpes !

L'OréoMisu, c'est l'idée jubilatoire de marier deux icônes sucrées en un seul entremets généreux et bluffant. La légèreté aérienne d'une mousse mascarpone à la vanille rencontre ici le croquant chocolaté des biscuits Oreo, dont la teinte sombre et mystérieuse donne au gâteau une allure aussi spectaculaire que gourmande. C'est le dessert idéal pour surprendre vos convives lors d'un anniversaire ou d'un dîner festif, là où il faut à la fois impressionner et régaler.

Pour une mousse encore plus parfumée, grattez généreusement votre gousse de vanille et laissez-la infuser dans la crème avant de monter l'entremets. Côté conservation, ce gâteau se bonifierait presque une nuit au réfrigérateur, le temps que les saveurs se fondent et que la texture gagne en tenue. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant les Oreo classiques par leur version dorée ou cacahuète pour une touche encore plus inattendue.

Ma fille voulait un "Paris-Brest". Ne vivant pas en France, il est difficile de se procurer ce dessert gourmand typiquement français. J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai déniché une recette...un vrai régal !

Je viens de faire l’acquisition d'une machine à donuts...comme dans les "Simpson". Il fallait que je teste l'appareil, pour voir s'il fonctionnait.
Je vous propose donc une recette : de donuts saupoudrés de sucre glace, mais vous pouvez aussi réaliser un glaçage au chocolat.
Attention, appareil à donuts indispensable...........
Alors, à vos tabliers !!!

Les bubble waffles sont des gaufres originales venues de Hong Kong, servies en forme de cône et garnies selon vos envies. Cette recette facile et rapide ne nécessite qu'une pâte simple préparée au blender, cuite dans un appareil spécialisé, puis mise en cône immédiatement. Vous les personnaliserez avec de la chantilly, de la glace, des fruits frais, du coulis et tous vos toppings préférés pour une gourmandise festive et gourmande.

La gaufre de Bruxelles, c'est la grande dame de la gaufre belge, celle qui se distingue de sa cousine liégeoise par sa légèreté aérienne et ses grandes alvéoles bien dorées. Moins dense, moins sucrée, elle mise tout sur une pâte levée longuement travaillée qui lui confère ce moelleux incomparable à l'intérieur et ce croustillant si caractéristique à l'extérieur. C'est une gourmandise de week-end, une invitation à ralentir, à laisser la pâte faire son travail avant de profiter du résultat.

Côté garniture, la tradition bruxelloise la veut simplement poudrée de sucre glace, mais rien ne vous empêche de la couvrir de fraises fraîches et de crème fouettée pour un moment encore plus festif. La présence d'eau pétillante dans la pâte est l'un des petits secrets qui accentue la légèreté de la gaufre, et vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche active si vous n'en trouvez pas. Pensez à cuire vos gaufres sur un gaufrier bien chaud et généreusement beurré pour obtenir une coloration franche et régulière, et sachez qu'elles se réchauffent à merveille quelques minutes au four pour retrouver tout leur croustillant.

Des pancakes légers, moelleux et sans sucres ajoutés, parfaits pour se régaler tout en gardant la ligne. Avec une quantité infime de matière grasse, ils deviennent une alternative idéale pour un brunch équilibré ou un petit déjeuner rapide et savoureux.

Pour les préparer, optez pour une cuisson sur une poêle antiadhésive légèrement graissée avec un pinceau. Cette méthode garantit une texture dorée et aérienne tout en minimisant les calories inutiles.

Accompagnez-les d’une compotée de fruits frais maison (pommes ou fruits rouges) et d’un thé vert pour une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur. Une recette simple, efficace, et inratable qui deviendra vite un incontournable !

C'est parfait de manger bien équilibré mais de temps en temps j'aime bien me lâcher aussi ! Et là il y a de quoi : un cookie géant, bien moelleux à l'intérieur avec des noix de pécan et deux sortes de chocolat, histoire d'y aller à fond !

Ce cookie bien moelleux se cuit dans une poêle au four, assurez vous donc d'avoir une poele avec un manche amovible. Bien sûr, la recette est personnalisable à souhait, vous pouvez choisir de remplacer les noix de pécan ou le chocolat par ce que vous préférez lorsque vous faites vos cookies habituels.

L'entremet passion chocolat au lait est un dessert raffiné et équilibré, à la fois gourmand et légèrement acidulé. Inspiré du célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé, cet entremet joue sur le contraste entre la douceur du chocolat au lait et la vivacité des fruits de la passion. Une association parfaite qui séduit par son équilibre subtil en bouche.

Composé d'un streusel au cacao croquant, d'un biscuit moelleux au chocolat au lait, d'une namelaka fondante et d'une mousse légère aux fruits de la passion, cet entremet offre une belle diversité de textures et de saveurs. Chaque couche apporte une dimension différente : le croquant du streusel, le fondant de la namelaka et la légèreté de la mousse passion forment une harmonie parfaite.

Si vous manquez de temps, pas de panique ! Vous pouvez facilement étaler la préparation sur plusieurs jours, en réalisant chaque élément séparément avant d'assembler le tout. Un dessert d'exception qui impressionnera vos convives et ravira les amateurs de douceurs chocolatées et fruitées.

Ce nougat tout rose, très girly, est délicatement parfumé à l’eau de rose et réalisé à partir d’une recette inspirée de Mercotte, avec du beurre de cacao. Bonus non négligeable : il est aussi doux en bouche que pratique à déguster, car il ne colle pas aux dents.

C'est la saison de la rhubarbe donc hop je suis allée chez maman lui "voler" quelques tiges pour faire une jolie tarte !

J'ai vu passer pas mal de photos de tarte à la rhubarbe avec un joli montage en chevron, en ligne ou autre du coup J'ai eu envie de réaliser mon propre montage, mais vous pouvez toujours vous inspirer d'internet...