Recettes de graines de chia et de fraise

Graines de chia
La graine de chia (pronocer "kia") contient beaucoup d'oméga-3 et bien d'autres choses. Photo par Stacy Spensley.

Le chia est une variété de sauge (Salvia hispanica) dont la graine est riche en fibres et oméga-3. Elles s'utilisent en cuisine crues dans les salades, ou moulues à ajouter à vos préparations de gâteaux, pancakes, cakes, pains.

Sous forme de gel, après les avoir laissé tremper (mucilage), les graines de chia constitueraient un bon substituant aux oeufs ce qui en fait de très bons amis des végétaliens.

Idées de recettes de graines de chia et de fraise des Gourmets

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Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe
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Smoothie fraise, kiwi SunGold, yaourt et graines de Chia
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Smoothie bowl, kiwi, épinard, fruits rouges
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Smoothie bowl fruité
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Pudding bowl aux fraises, myrtilles, graines de chia et granola
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Pudding végan aux fraises et graines de chia
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Crème au lait de coco, graines de chia et fraises
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Verrines de graines de chia au muesli et petits fruits
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