Laurier et tomates : toutes nos recettes – Page 2

Ciceri e tria est un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.

Voici une recette provençale parfaite pour l'hiver, à préparer avec un côtes-du-rhône bon rouge ! Elle est parfumée, tendre et réconfortante, la daube demande du temps, mais reste toutefois facile à réaliser ! Et elle est d'autant meilleure que les morceaux de boeuf sont variés : gîte, macreuse, collier, paleron et joue de boeuf.

Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une recette de Maître Coq.

Voici une soupe de lentilles corail bien épicée et bien relevée !
Le gros avantage de cette lentille par rapport aux autres est son temps de cuisson très court 10 à 15 minutes seulement ! mais elle est aussi peu coûteuse, se conserve très longtemps et peut s’accommoder de diverses façons et est très nourrissante.

Il y a quelque chose de franchement réjouissant dans cette recette qui marie la générosité des saveurs méditerranéennes à la légèreté du quinoa. Les boulettes gorgées d'herbes, les olives vertes, les tomates fraîches et le basilic dessinent un plat du quotidien qui sent bon l'été et les marchés du Sud. C'est une assiette complète, rassasiante, qui convient aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu'à un dîner décontracté entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les olives vertes par des noires, plus douces et fondantes, ou glisser quelques copeaux de parmesan à la place de la poudre pour encore plus de gourmandise. Une poignée de pignons de pin légèrement torréfiés apportera un joli croquant, et si le basilic vient à manquer, la menthe fraîche s'invite très naturellement dans ce registre provençal. Le quinoa, lui, se conserve très bien au frais deux jours dans un contenant hermétique, ce qui en fait une excellente base à préparer à l'avance pour assembler le plat au dernier moment.

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet basquaise ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une autre manière de cuisiner les tomates farcies : parfumées au laurier, les tomates sont garnies de lard, de fines herbes, de fromage et pommes de terre. Un plat gourmand, familial, économique, facile et rapide à cuisiner.

Envie de goûter à la recette de tripes niçoises façon patou ? Cette recette de laurier est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pour changer de l'habituel boudin/purée, le boudin noir s'agrémente de haricots blancs doucement mijotés agrémentés de carotte et de potiron, selon une recette de chef Patrick Asfaux.

Avez-vous envie de préparer une recette de sauce tomate maison ? Cuisinez en suivant cette recette de légumes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un peu trop de tomates et vous ne savez pas quoi en faire ? J'ai la recette qu'il vous faut : cette délicieuse petite sauce tomate relevée très facile à réaliser :) Elle sera parfaite pour agrémenter vos plats de pâtes ou nappée sur vos pizzas !

La cataplana est un plat traditionnel hermétique portugais qui donne aussi son nom aux recettes qu'on réalise avec. Voici une idée recette alcaline gourmande, simple et facile, cuisinée en cataplana à basse température. J'ai aussi pensé à celles et ceux qui n'en ont pas : cette recette acido-basique est réalisable en faitout ou en tajine. ;-) Elle est tout aussi bonne sans viande, les végétarien(ne)s ne sont donc pas en reste. MiaM ! Cultivons notre santé ! ;-)

Le tian est un gratin méditerranéen de légumes coupés en rondelles, très simple à réaliser.

Voici la recette du tian de courgettes, pommes de terre et oignons, nappé d'un coulis de tomates maison.

On peut aussi remplacer le coulis de tomates par un filet d'huile d'olives.

Une recette grecque qui sent bon l'été et la mer Egée: poulpe, aubergines fondantes et tomates.

Voici une recette de sauce bolognaise rapide et facile à réaliser Elle est parfaite sur des pâtes ou pour faire des lasagnes bolognaises.

Des pâtes gratinées avec un fromage grec

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un voyage pour les papilles pas très loin de chez nous

Les pâtes aux pois chiches "Pasta e Ceci" : un grand classique de la gastronomie... et du cinéma italien.

En cuisine avec cette belle idée de recette de potée de haricots blancs, sauce tomate et saucisse.