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Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau

Maquereaux crus sur assiette
Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler
Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

Meilleures recettes de maquereau et de cuisine rapide des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et de cuisine rapide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poivrons rouges farcis aux maquereaux
Poivrons rouges farcis aux maquereaux
La Ptite Ju Nantaise La Ptite Ju Nantaise
! J’ai créé cette recette en utilisant ce que j’avais à trainer dans mon frigo et dans mes placards et j’ai trouvé ça plutôt réussi, depuis je la refais régulièrement. Une recette légère et rapide à préparer. Une recette qui sent bon le soleil !
Club sandwich au maquereau
Club sandwich au maquereau
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Voici une recette qui change du thon-mayo. Essayez le club sandwich au maquereau, un poisson riche en protéines, en oméga-3 et en iode. En moins de 10 minutes, vous obtiendrez un sandwich copieux qui vous calera jusqu'au prochain repas.
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Maquereaux à la plancha
Maquereaux à la plancha
shukarcooking shukarcooking
Voici une recette rapide, facile et légère pour celles et ceux qui font attention à leur ligne : des maquereaux bien parfumés au fenouil, au genièvre et au laurier, cuits à la plancha.

Dernières recettes de maquereau et de cuisine rapide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de maquereau et de cuisine rapide qui changent !

Rillettes de maquereau au curry et à la menthe
Thonine au four
Thonine au four
shukarcooking shukarcooking
Recette de poisson légère et facile à faire.
Cabillaud rôti au citron, ail et romarin
Cabillaud rôti au citron, ail et romarin
shukarcooking shukarcooking
Plus simple c'est pas possible, pour une recette bien parfumée et légère.
Filets de maquereau à la plancha, marinade chermoula
Filets de maquereau à la plancha, marinade chermoula
shukarcooking shukarcooking
Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire ! Parce que nous somme toujours en été et que le maquereau c'est trop bon comme ça !
Rillettes de maquereaux au boursin et oignon rouge
Rillettes de maquereaux au boursin et oignon rouge
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
une recette qui se réalise en quelques minutes et qui se déguste sur des toasts ou avec des légumes crus
Penne au maquereaux, olives et câpres
Penne au maquereaux, olives et câpres
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voilà donc une de mes recettes du placard, prête super fissa et qui rassasie la tribu dans la joie… Que demander de plus ? Ha si, la recette !
Filets de maquereaux soja-sésame en papillote
Filets de maquereaux soja-sésame en papillote
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Recette minute et économique car le maquereau est un poisson vraiment pas cher et pourtant bourré de qualités car il est très riche en omégas 3.
Ceviche de maquereau à l'orange
Ceviche de maquereau à l'orange
LaFrancesa LaFrancesa
Une entrée punchy facile et rapide, fraîcheur, légèreté, vitamines et omega-3 garantis. On peut remplacer les oranges par l'agrume que l'on veut : yuzu, ugli, pamplemousse selon ses goûts.
Rillettes de maquereau citron et thym
Rillettes de maquereau citron et thym
la danse des casseroles la danse des casseroles
Un apéro ultra rapide pour des invités à l' improviste

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Römertopf
Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

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