Miel et poulet : toutes nos recettes – Page 2

Ici j’ai réalisé une recette toute simple à servir pour un apéro ou un buffet dînatoire : des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.

Un plat de la cuisine juive du monde, spécial Nouvel An Juif, cette fête qui a lieu cette année du lundi 6 sept. 2021 au mercredi 8 sept. 2021, les plats comportent selon la tradition, un aliment de l'arbre, un de la terre et un d'ailleurs... Découvrez une délicieuse recette traditionnelle à base de poulet, de miel, de jus et mélasse de grenade, d'épices, un plat porte-bonheur.

Cette recette est une des spécialités culinaires apportées par les juifs Bene d'Inde, un pur délice pour le repas de nouvel an juif (Rosh Hachana).

Intéressé par la réalisation d'une recette très facile de poulet laqué ? Suivez cette recette de cuisine chinoise et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le poulet laqué sauce soja, miel et gingembre, c'est une de ces recettes qui font l'unanimité à chaque fois qu'elles arrivent sur la table. La marinade fait tout le travail en amont : la sauce soja imprègne la chair en profondeur, le miel caramélise en surface pour cette laque brillante et légèrement sucrée qu'on adore, et le gingembre apporte ce piquant chaleureux qui réveille l'ensemble.

Aujourd’hui, je vous invite à un véritable voyage culinaire avec ce délicieux tajine de poulet aux dattes et au miel. La viande mijote longuement dans un bouillon parfumé, devenant incroyablement tendre et moelleuse. Les notes délicatement sucrées des dattes et du miel apportent une douceur très agréable en bouche, pour un plat chaleureux qui fait voyager les papilles, sans quitter la table.

Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de saveurs, relevée d’une délicate note sucrée : le tajine de poulet à la butternut. C’est l’occasion idéale de profiter des dernières courges de la saison, et tout particulièrement de la butternut, avant qu’elle ne disparaisse des étals. Fondante et légèrement sucrée, elle se marie à merveille avec les épices du tajine. Servi avec de la semoule, ce plat devient un repas complet, équilibré et réconfortant, parfait pour les journées un peu fraîches.

Une envie soudaine d’un bon poulet à la crème… et l’occasion parfaite d’utiliser cette bière blanche artisanale ramenée d’Annecy. Je ne suis pas vraiment amatrice de bière à boire, mais en cuisine, j’adore ce qu’elle apporte : douceur, rondeur et une légère note maltée qui sublime les sauces. Celle-ci, signée des Brasseurs Savoyards, est parfaite — ni trop amère, ni trop forte.

J’en ai profité pour tester un vinaigre de miel, produit artisanal issu de l’hydromel. Un vinaigre doux, délicat, et en prime plein de vertus pour la santé. L’association avec la crème et le poulet s’annonce prometteuse : un plat simple, réconfortant, et tout en subtilité.

Envie de goûter à la recette de pilons de poulet sauce général tao ? Cette recette de vinaigre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Les dattes medjool que j'avais achetées commençaient a sécher sérieusement dans leur boîte. Au début quand elles sont bien moelleuses on les mange avec envie. Mais quand elles commencent à vieillir elles n'ont plus belle mine, elles sèchent et n'attirent plus le regard et alors on ne les aime plus. C'est la vie...

Mais je n'aime pas jeter les aliments et je cherche toujours à les réutiliser. La solution fut vite trouvée : une tajine !

Au supermarché on vendait les coquelets à 30% de remise. Je n'avais pas l'intention d'acheter du poulet, mais pourquoi pas un petit coquelet à ce prix là ? Un poulet "adulte" pour moi seule c'est trop, mais un petit coquelet tout mignon ?

Je profite toujours d'en acheter au moins 1 fois quand c'est la saison des pommes de terre Noirmoutier. Ces délicieuses pommes de terre de l'île Noirmoutier sont délicieuses, on peut les manger avec la peau. Si vous voulez quand même les éplucher, pas besoin d'ustensiles : les doigts suffiront : vous frottez vos pommes de terre et la peau s'enlèvera toute seule. J'ai trouvé cette recette sur le site de Noirmoutier.

Nous ne sommes pas très sucrés-salés,mais ce plat nous a vraiment régalé !

La sauce est extra !

C’est une recette inspirée de Fatéma Hal, la grande prêtresse parisienne de la cuisine marocaine ( j’ai rajouté une courgette dans la recette ).

Il y a quelques jours, nous vous avons proposé des pains à hamburger...mais que mettre dedans ??? Aujourd'hui, je vous propose la recette : du burger parisien...blancs de poulet et camembert. J'en ai l'eau à la bouche.

Une excellente recette de la cuisine marocaine. A préparer avec de la chair de pintade, poulet ou pigeon ! Le sucre,la cannelle et le miel donnent ce petit goût qui vous transporte à Marrakech.

Pour changer un peu de l'ordinaire, les chicons sont ici caramélisés avec du miel. L'orange apporte douceur et couleur à ce plat d'endives très parfumé. Accompagnez-les pourquoi pas de suprêmes de volaille, le poulet s'accorde bien avec ces chicons braisés.

Il y a des recettes qui sentent bon le repas en famille, celles qu'on prépare sans chichi et qui réchauffent autant la cuisine que les cœurs. Le filet de poulet à la crème de moutarde et au miel fait partie de ces plats généreux et rassurants, où le piquant de la moutarde s'arrondit dans la crème et trouve son équilibre parfait avec la douceur dorée du miel. Une sauce onctueuse, des oignons fondants, et voilà un plat du quotidien qui s'élève sans effort au rang de vrai plaisir de table.

Pour accompagner ce poulet nappé de sa sauce crémeuse, misez sur une purée maison bien beurrée, un riz basmati légèrement parfumé ou encore des tagliatelles fraîches qui boiront la sauce à merveille. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, n'hésitez pas à glisser une cuillère de moutarde à l'ancienne en plus des graines pour apporter du grain et du caractère. Les restes, s'il en reste, se réchauffent doucement à la casserole avec un filet de bouillon pour rallonger la sauce sans qu'elle tranche.

Les escalopes de poulet marinées au miel et à la sauce soja, c'est cette recette qu'on n'attendait plus et qui devient vite un incontournable de la semaine. L'alliance du sucré du miel, du salé du soja et de l'acidité du citron crée une marinade aussi simple que redoutable, qui parfume la chair du poulet en profondeur et lui donne une belle teinte laquée à la cuisson. Une touche d'ail suffit à ancrer le tout dans une générosité qui flirte avec les saveurs de l'Asie du Sud-Est sans jamais se prendre au sérieux.

Pour que la magie opère vraiment, laissez mariner vos escalopes au minimum une heure au réfrigérateur, ou mieux encore toute une nuit pour une saveur plus prononcée. À la poêle, la marinade va caraméliser doucement et former une croûte légèrement dorée et irrésistible, qu'il ne faut surtout pas négliger en déglaçant la poêle pour en faire une petite sauce. Côté accompagnement, du riz basmati ou des nouilles sautées aux légumes feront merveille, mais une bonne purée maison ou des haricots verts croquants fonctionnent tout aussi bien. On peut aussi glisser un peu de gingembre râpé ou quelques graines de sésame dans la marinade pour aller encore plus loin dans le plaisir.

Le tajine de poulet aux pruneaux est l'un des plats les plus généreux et les plus parfumés de la cuisine marocaine. Avec ses épices douces — cannelle, safran, gingembre — il déploie des arômes envoûtants qui transforment un repas ordinaire en véritable voyage. C'est le plat idéal pour recevoir en famille ou entre amis, car il se prête à merveille à la convivialité d'une table où l'on partage, où l'on prend le temps, où l'on se ressert sans se faire prier.

La semoule reste l'accompagnement de choix, légèrement beurrée pour absorber cette sauce au miel d'une douceur irrésistible, mais du pain marocain khobz fera tout aussi bien l'affaire pour saucer sans retenue. Si vous souhaitez varier les plaisirs, les abricots secs ou les figues peuvent remplacer les pruneaux avec beaucoup de bonheur, et les amandes grillées à sec quelques minutes avant de les incorporer apportent un croquant et un parfum supplémentaires. Ce tajine est encore meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs ayant eu le temps de se fondre pleinement — une très bonne raison d'en préparer une grande quantité.

Les ailes de poulet grillées font partie de ces plats généreux et sans chichi qui mettent tout le monde d'accord, du premier apéro d'été jusqu'aux tablées d'automne autour d'un gril qui fume encore. Ici, le paprika apporte sa couleur cuivrée et sa chaleur douce, le miel caramélise en surface pour former cette petite croûte laquée qu'on adore, et le citron vient trancher avec vivacité pour garder l'ensemble bien vif. Le thym frais noue le tout avec cette élégance rustique qu'on lui connaît depuis toujours.

Ce qui est beau avec cette recette, c'est qu'elle s'adapte à tout ce qu'on a sous la main : des petits pilons remplaceront très bien les ailes, et le paprika fumé apportera une profondeur supplémentaire si vous aimez les saveurs plus intenses. Pensez à laisser mariner la volaille un bon moment, voire une nuit entière au réfrigérateur, pour que les arômes pénètrent vraiment la chair. Ces ailes se dégustent avec une sauce au yaourt citronné, une salade de roquette ou simplement du pain grillé frotté à l'huile d'olive pour ne rien perdre des sucs de cuisson.