Les dernières recettes de noël- Page 97

Il n'y a pas que la dinde et le chapon pour épater vos convives le jour du réveillon ! Si ces grosses volailles sont trop importantes pour le nombre d'invités qui se donneront RDV autour de votre table, le filet mignon de porc peut être une bonne alternative.

En cuisine avec cette belle idée de recette !

Les spéculoos, ce sont des biscuits qu’on trouve sous forme de Saint Nicolas, de personnages ou animaux consommés traditionnellement lors de la fête de Saint-Nicolas le 6 décembre. Aujourd’hui, ces biscuits sont vendus tout au long de l’année dans les grandes surfaces avec une forme qui diffère des biscuits traditionnelles d’antan. Ces biscuits sont tellement simples et rapides à réaliser. Je vous explique comment on réalise la pâte au Thermomix mais aussi sans, si vous ne possédez pas ce robot…

Voici une bûche au praliné et au pralin. Elle est plutôt simple dans sa composition : un biscuit roulé, une mousse pralinée et du pralin pour la garnir. Mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est croquant, fondant, gourmand 🙂.

Voici les fruits déguisés. Ces petites gourmandises font toujours de l'effet sur la table avec leurs couleurs et leurs saveurs. Pruneaux, dattes, figues, noix..., fourrés de pâte d'amande colorée et consommés durant les fêtes; ces friandises maison font parties des 13 desserts de Noël en Provence.

Sur un socle croustillant aux spéculoos, une mousse de poire dans laquelle s'insèrent des dés de poires caramélisées et un fondant aux spéculoos. Une superbe bûche de noël !

Un bûche bien gourmande avec cette association de saveurs

Une autre recette de brioche tressée marbrée ici avec une garniture aux biscuits spéculoos qui lui donne un bon goût d'épices et de cannelle le tout avec une décoration en sucre perlé pour plus de croquant et de gourmandise. Selon vos goûts vous pouvez faire cette recette avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Par contre il faut impérativement commencer la veille car la pâte doit reposer une nuit au frais avant d'être tressée. Pour plus de facilité je vous ai mis aussi un lien vers le tressage de la brioche.

entremets composé : - D'un sablé à la pistache; - D'un financier à la pistache- - D'un confit de framboise - D'un crémeux mascarpone à la vanille - D'une mousse à la fraise - D'une ganache montée Zéphyr à la vanille

Un gâteau très pistaches.

Envie de sablés de christophe felder à la vanille ? Découvrez cette recette de thé et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette de tarte très facile à préparer avec une crème de fruits rouges (on peut utiliser des fruits surgelés décongelés au préalable car on va les chauffer) où les bandes de pâte croisées et croustillantes avec la cassonade donnent un air festif à ce dessert tout simple.

Croquants, au doux parfum de fêtes qui a embaumé la maison, ces spéculoos raviront petits et grands. Recette sans gluten, sans lait, sans oeuf...

Aujourd'hui je vous propose un pâté en croûte - une entrée incontournable pour les menus festifs.

de délicieux sablés chocolatés diamants