Oignons et persil : toutes nos recettes – Page 7

C’est une sauce traditionnelle qui nous vient d’Argentine, préparée à partir de persil, d'origan, d'ail, d'oignon, de piment, de vinaigre et d'huile.

Condiment utilisé pour l’assaisonnement des viandes grillées en asado, des abats ou des saucisses chorizo, mais elle peut aussi servir de marinade pour la viande (notamment au Nicaragua), de vinaigrette dans une salade, de condiment dans un sandwich…

Un régal avec les premiers champignons de l'automne, j'ai nommé les Cèpes ! Une recette classique, des filets de veau et une délicieuse sauce à la crème et au Porto qui arrose avec gourmandise de la Polenta. Une recette simple mais riche en saveurs d'automne.

Pour changer de l'habituelle galette complète, laissez vous tenter par cette galette bretonne au boudin noir et pommes, à pimper selon vos goûts de piment d'Espelette et d'un filet de miel

Prenez un confit de canard de qualité, local de préférence, les canards élevés en plein air et nourris au grain. Ils ont une viande bien plus tendre. De la viande, oui, mais avec des animaux élevés dans de bonnes conditions... sinon rien !

Vous connaissez forcement le risotto mais vous ne savez pas comment réaliser LE meilleur de tous les temps ?! Pas de panique, j'ai la recette qu'il vous faut. Simple, facile, ce plat venu tout droit d'Italie est indispensable dans votre carnet de recette. Faible en matières grasses et sain, vous pouvez vous faire plaisir tout en gardant la ligne ;)

On traverse la Méditerranée direction l'Orient, avec cette savoureuse recette de shakshuka verte aux épinards d'après de la Cheffe Ella Aflalo, qui associe épinards, œufs, feta, épices et aromates dans un plat plein de soleil.

Vous cherchez une recette de la cuisine grecque ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? les aubergines sont cuites avant d’être hachées et mélanger avec des œufs et des épices.

Le chef Cyril Lignac nous partage sa recette d'un grand classique du printemps : l'artichaut vinaigrette ! Facile à préparer et bon marché, cette entrée de bistrot ne manque pas de saveurs grâce à la nage parfumée dans lequel cuisent les artichauts ainsi que la vinaigrette aux échalotes et persil.

Le sauté de dinde aux champignons est un plat familial classique qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Il est savoureux et facile à cuisiner.

Vous pouvez très bien remplacer les champignons de Paris par vos champignons préférés…

Cette recette de purée d'asperges vertes glacée à l'huile d'olive et pointes sautée, autour d'un unique produit, met en avant la subtilité de l'asperge, en jouant avec les textures. Cette entrée sera parfaite aussi bien pour un repas de Pâques, de Fêtes des mères ou de Fête des pères.

Bahia, Brésil. Un autre plat de la cuisine bahienne, aux origines afro-brésiliennes. Cette sorte de curry de crevettes est cuisiné avec du lait de coco, des oignons, des cacahuètes et noix de cajou, du pain sec, des condiments, épices et des crevettes séchées.

Prenez de bonnes moules fraîches, j'aime les moules de bouchot, elles sont bien charnues Ou si vous les aimez plus iodées, prenez celles de Bouzigues. Et pour les gourmands, les moules de cordes sont plus grosses, on a de quoi satisfaire sa gourmandise

Des moules marinières comme au restaurant, mais à la maison, c’est possible… Cela vous rappellera les journées à la mer… Ce qu’il vous faut ? Trois fois rien : des moules, un oignon, du vin blanc, du persil, du sel, du poivre, et c’est tout ! A accompagner de frites bien évidemment !

Au cours d'un petit week-end à Lyon, nous avons fait un détour par les Halles de Paul Bocuse et par les boutiques de la Maison Cellerier ...
Quel plaisir pour les yeux et les papilles (je vous en dirai plus dans un article pour vous présenter cette maison Lyonnaise et ses spécialités).
Nous sommes revenus avec un Saucisson Truffé à la Pistache (un incontournable de la gastronomie Lyonnaise ) que j'ai préparé avec des Rates du Touquet accompagné d'une Sauce Gribiche.
Je vous livre ma recette ... inratable avec mon TM5.

Envie de tarte feuilletée au chèvre, oignon rouge, thym et origan, piment d'espelette ? Découvrez cette recette de tarte feuilletée et donnez votre avis en commentaire !

Direction le sud de la France, l'Aveyron plus précisément pour déguster des farçous aveyronnais, cette délicieuse spécialité locale présentée sous forme de galette ou pancake aux blettes et à la chair à saucisse, servie comme snack sur les marchés locaux

Des ravioli aux champignons et à la crème, une recette très simple de pâtes faites maison. C’est un petit peu de travail, mais c’est tellement bon !
L’idéal pour cette recette est d’utiliser un laminoir à pâtes pour obtenir une pâte bien fine.

Ce plat n’est pas très difficile à réaliser mais demande un certain temps de préparation et de cuisson (ce qui peut prendre plus d’une heure et demie).

Mais cela vaut vraiment le détour, ce gratin est un délice…

Facile à réaliser et bon marché, ce riz safrané aux calamars vous fera voyager directement en Espagne ! Retrouvez toute l'authenticité de la cuisine ibérique avec ce riz cuit au bouillon parfumé d'ail, oignon, safran et persil sans oublier les anneaux de calamars qui en feront un plat complet pour toute la famille

Envie de goûter à la recette de salade de grenailles à la vinaigrette ? Cette recette de persil est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.