Dernières recettes de pâte feuilletée - Page 14

La pâte feuilletée inversée consiste à entourer la détrempe (pâte faite de farine et d’eau) de beurre manié (beurre + farine), alors que la pâte feuilletée classique enferme le beurre à l’intérieur de la détrempe. La pâte feuilletée inversée est à mon sens beaucoup plus simple à réussir car le beurre est répartit de manière homogène. C’est un peu long mais cela vaut le coup. Il faut bien respecter les temps de refroidissement. Le beurre doit être à température ambiante. Utiliser du beurre doux pour permettre à la pâte de pouvoir lever correctement.

Le Saint-Honoré est un gâteau français composé d'une base en pâte feuilletée, de petits choux caramélisés garnis de crème pâtissière et d'une crème fouettée à la vanille. C'est aussi le saint patron des pâtissiers. C'est un dessert un peu technique mais tellement gourmand !

Voici une tarte bien originale et gourmande pour ceux qui savent apprécier les brocolis. En plus, elle est facile et rapide à réaliser.

Voici une astuce pour cuisiner les tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir à la fin de la saison… Les tomates vertes peuvent se cuisiner autant en version salée que sucrée… J’ai voulu tester une tarte aux pommes avec des tomates vertes ici mais j’en ai mis très peu. Vous pouvez très bien mettre plus de tomates vertes et moins de pommes.

Voici une nouvelle version de tarte salée, avec des produits de saison, complète et qui va vous régaler… Et je n’ai pas pris de risque en mettant des épinards, du fromage de chèvre et du chorizo dans cette tarte. C’est une alliance que j’aime beaucoup.

Voici une quiche automnale et savoureuse garnie de courge… Elle plaît même aux enfants avec la saveur légèrement sucrée de la courge.

Pour un apéritif rapide et très apprécié.

Une belle et savoureuse tarte tatin aux aubergines, au miel et au romarin

On se régale avec cette tarte amandine aux abricots et fromage blanc au romarin. Le fromage blanc aromatisé remplace la classique glace qui peut accompagner les tartes aux fruits.