Les dernières recettes de poisson- Page 4

Les terrines maison sont de belles entrées quand vous recevez. Et puis, si vous n’avez pas d’invités, elles constituent des petits repas très sympas avec une belle salade verte et des crudités de saison. Voici donc la recette de la terrine de lotte au merlu et tomates confites.

Un plat facile à réaliser et modulable selon son envie. Vous pouvez choisir un autre poisson mais aussi remplacer les épinards par de l'oseille ou même des feuilles de blettes, des feuilles de betteraves etc.... A découvrir et à déguster sans modération.

Aujourd'hui je vous propose un gratin à base de quenelles de brochet. Un plat simple et délicieux à la fois. J'ai utilisé des quenelles du commerce. A l'approche des fêtes, on trouve beaucoup de produits d'exception, plus ou moins chers. Les quenelles de brochet ne sont pas très onéreuses et permettent de se régaler et de se faire plaisir quand on a un petit budget.

J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail. J’ai accompagné le poisson d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de quelques asperges. Un délice ! Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le cabillaud. Ce plat peut être préparé à l’avance : il suffira de réchauffer à feu doux la sauce, la purée pendant qu’on enfourne les filets de sandre.

De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur. Voici donc la recette du sandre farci aux quenelles de brochet.

Les filets de sandre à l'oseille sont un plat délicieux qui marie parfaitement la tendreté du poisson avec l'acidité de l'oseille. Une recette légère et savoureuse, très simple et rapide à préparer qui saura ravir les papilles des fins gourmets. Raffinée et équilibrée, cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.

Un peu de soleil dans cette assiette de la mer. Une recette qui allie les épices à merveille : vanille, curry, curcuma et baies roses. J’ai réalisé moi-même mon huile à la vanille, et je vous assure qu’il n’y a rien de plus simple. Je pense même tester la fabrication d’autre huile aromatique type huile de noix ou de noisettes.

Découvrez comment réaliser facilement et rapidement une salade composée "bonne santé", avec un poisson fumé (le haddock), des pommes de terre et du chou-fleur. Relevés d'une bonne vinaigrette maison, vous avez un plat rassasiant et gourmand.

Rien de mieux que des bâtonnets de poisson panés faits maison n’est-ce pas ?! Vous remarquerez que c’est très facile à réaliser ! On peut les déguster accompagnés d’un délicieux ketchup maison ou encore d’une salade verte de saison agrémentée d’un filet de jus de citron !

Un curry de poisson tout en fraîcheur, en légèreté et en exotisme. Un subtil équilibre des saveurs, un plat à peine relevé qui laisse toute sa place à un poisson délicat, que vous choisissiez de cuisiner le cabillaud ou l'églefin. Les deux se valent.

Cette recette de dos d'églefin au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson à chair fine et délicate. Comme sa saveur est particulièrement délicate et son goût légèrement sucré, il est important de ne pas trop le faire cuire au four. Votre vigilance sera récompensée avec ce plat délicieux.

Envie de goûter à la recette de blanquette de saumon ? Cette recette de saumon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une blanquette sans veau mais avec du poisson

Envie de goûter à la recette de blanquette de saumon ? Cette recette d'ail est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

La blanquette de la mer de cabillaud, bar et saumon, un plat mijoté tout en légèreté. Pour la sauce, des petits légumes, du vin blanc. J’ai accompagné le tout d’un simple riz blanc.