Les dernières recettes de poulet- Page 3

Vous êtes tenté par une recette de jambalaya ? Testez cette recette de poulet et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un plat unique aux saveurs bien parfumées comme je les adore... Ce jambalaya de poulet crevettes au Thermomix et épices cajun maison est très pratique et facile à réaliser, puisqu'il est fait au Thermomix® (également faisable sans, au choix...). Les épices cajun peuvent être facilement composées maison, mais les plus pressés.es pourront acquérir le mélange tout prêt. Ce délicieux plat sainement gourmand aux tomates va rejoindre mes favoris et peut-être également les vôtres lorsque vous l'aurez goûté ?

Envie de réaliser sa charcuterie maison? Découvrez cette recette de terrine de poulet aux abricots secs et aux pistaches. Pour un buffet, un apéritif, à emporter ou en entrée à toutes saisons, cette terrine est facile à réaliser et à préparer à l'avance. Cette terrine est un plat raffiné qui allie la douceur des fruits secs à la texture croquante des pistaches. Ce mélange sucré-salé met en valeur la tendreté du poulet, offrant une entrée savoureuse et originale, parfaite pour les repas festifs.

Le "Poulet en Meurette", un plat traditionnel de la Bourgogne, proche du célèbre coq au vin bourguignon, est connu pour sa sauce riche au vin rouge. Le poulet est mijoté dans une sauce au vin rouge aromatisée avec lardons, petits oignons, ail, persil, thym, et champignons, épaissie avec un beurre manié. C'est un mets réconfortant qui illustre l'art de la cuisine bourguignonne, où le vin joue un rôle central, reflétant l'importance de la viticulture dans cette région.

Une petite redécouverte pour moi, les chayotes ou christophines, ou encore chouchous à La Réunion... Et qui plus est, cultivées dans notre jardin loin d'un climat exotique... Nous voilà donc avec une belle récolte. Mais on peut aisément en trouver en grande surface pour celles et ceux qui n'ont pas de jardin. J'ai donc cuit les premières entières avec leur peau sous pression dans de l'eau salée. L'épluchage et le dénoyautage après refroidissement en est grandement facilité. Je n'en ai pas fait de gratin classique, Monsieur Clarisse en Cuisine n'étant pas très fan de béchamel. Il me fallait donc imaginer une autre façon de les rendre attractives dans l'assiette. Ce jour-là, c'est une envie de saveurs asiatiques qui a guidé mon imagination. Et voilà donc que j'ai sorti mes flacons d'huile de sésame torréfié, de sauce soja, mes nouilles chinoises, et c'était parti pour la création de ce délicieux plat de chayotes au poulet saveurs asiatiques. Dommage que je ne puisse pas vous en partager les effluves alléchants, car ils seraient plus parlants que les photos... Très contente du résultat ! C'est un plat que je vais refaire à coup sûr, tant que notre stock de chayotes le permettra. Mais je vais encore leur créer d'autres petites recettes que je vous partagerai bien sûr.

Je vous présente mon vol au vent El Diablo au poulet qui n'a rien d'un vol au vent traditionnel. Ici, le petit coté piquant de la saucisse El Diablo pimpera le vol au vent que tout le monde connait. Beau dans l'assiette et bon dans la bouche ! Facile a faire et tellement différent, vos invités seront charmés. Bon appétit !

J'aime les burgers, mais ça reste tout de même assez copieux et pour alléger ce plat, j'aime remplacer les buns par des légumes, et cette fois j'ai jeté mon dévolu sur de gros champignons de Paris. Je vous livre cette recette avec la cuisson au Air Fryer et également au four

Loubia khadra marka bel zmaka : un mijoté de sot-l'y-laisse aux haricots verts frais. Plat du terroir bônois du quotidien, cuisine accessible des plus délicieuses, cette partie du poulet ou de tout autre volaille telle la dinde est très savoureuse, rares sont ceux qui apprécient cette partie de volaille et c'est ainsi qu'on la nomma sot l'y laisse relatif à ceux qui ignorent ce qu'ils perdent comme bonnes saveurs. Les sot-l'y-laisse, les ailes et les abats foie et gésiers de la volaille sont utilisés dans les plats et soupes du quotidien, cela apporte du goût aux plats et c'est à la portée des petites bourses. Après cuisson de toute la partie avec l'os, j'ai récupéré au couteau fin délicatement les chairs savoureuses car pas aisé de le faire lorsque la viande est crue. J'utilise uniquement la poitrine et les cuisses de poulet , les sots l'y laissent et le dos de la volaille, je les conserve au congélateur jusqu'à ce que j'en aie une bonne quantité qui iront dans des soupes, certains mijotés et gratins au fromage et œufs.

Et si on osait le poulet pour les fêtes de fin d'année ? Quand on pense aux volailles farcies, on imagine la dinde et le chapon de Noël, oui mais quand on n'est pas nombreux à table, on mange les restes pendant plusieurs jours... Nous vous proposons de remplacer tout simplement l'un de ces incontournables gros volatiles par un bon poulet Label Rouge farci. De plus, il possède l'avantage d'être moins onéreux que les habituelles volailles festives.

Je vous propose aujourd’hui de vous expliquer comment réaliser une volaille rôtie et un petit jus de cuisson "minute" sans fond de sauce. Saison oblige, j’ai choisi un perdreau (perdrix) gris au genièvre. Le perdreau gris sauvage est une volaille très fine et parfumée que j’apprécie particulièrement.

Les amateurs de soupe apprécieront cette recette aux multiples interprétations possibles. Servi habituellement avec une assiette de riz que l'on aime mélanger avec le liquide chaud, le sancocho est un plat nutritif et économique. C'est aussi le plat national  ! A ce qu’il paraît, il n’y a pas de meilleur remède au Panama contre la gueule de bois !

Un délicieux mijoté de poulet au chocolat orné un gratin de maïs... Ottolenghi a encore frappé fort !

Une recette de poulet asiatique avec une délicieuse sauce caramélisée. Ce poulet au caramel saura ravir les invités les plus difficiles, même ceux n'étant pas fans de cuisine asiatique

Ce crumble de poireaux et poulet à la moutarde à l'ancienne constitue un plat élégant et raffiné qui séduira vos invités.

C’est une recette qui peut être faite avec des filets de poulet, mais je trouve que les filets de cuisses sont plus savoureux et moins secs. C’est juste une question de goût ! J'ai servi ce plat avec du riz mais c'est très bon également avec des pâtes, de la purée, etc.