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Sublimez les prunelles dans vos recettes préférées

La prunelle est le fruit du prunellier sauvage. Reconnaissable à sa belle couleur bleu clair puis bleu foncé à maturité, ce fruit astringent se récolte à l'automne, après les premières gelées.

La prunelle est surtout utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées tels que le patxaran, une eau-de-vie originaire de Navarre. Il est aussi possible d'en glisser dans des cakes et des tartes, d'en faire de délicieuses confitures et gelées et pourquoi pas des pickles à grignoter tels quels ou à utiliser dans des salades.

Meilleures recettes de prunelles et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de prunelles et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Serpent de makis de pommes de terre jambon blette
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette année est décidément salée pour les recettes d’Halloween. Aujourd’hui, c’est un serpent de makis de pommes de terre jambon blette qui est au menu. C’est délicat et délicieux. Ça peut se servir en plat et même pourquoi pas en finger food à l’heure de l’apéritif.
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Terrine de poisson aux noix de Saint-Jacques
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Poivre Seb Poivre Seb
La terrine de cabillaud et merlan, aux noix de Saint-Jacques et son médaillon de prunelle sauce Riesling est une belle et savoureuse idée de recette festive.Ce met aux douces saveurs iodées, offrira à votre palais, des saveurs douces et raffinées.

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Poivre Seb Poivre Seb
C'est un plat savoureux de saison épicé et doux à la fois.

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