Radis noir et salade : toutes nos recettes

Voilà une assiette qui réconcilie le terroir et le grand large : la lentille verte du Puy, nourrissante et parfumée au cumin, rencontre les petites crevettes et les poulpes pour un plat frais, coloré et rassasiant. On la sert en entrée généreuse ou en plat unique, à la belle saison comme au cœur de l'hiver, lorsque l'envie de légèreté se fait sentir sans renoncer au plaisir. Le croquant du radis noir, la douceur des sucrines et les filaments d'omelette relevée d'harissa composent un ensemble aussi joli à regarder qu'agréable à déguster.

Le secret tient dans l'assaisonnement des lentilles encore tièdes : elles absorbent alors l'huile d'olive et le vinaigre de miel bien mieux qu'une fois refroidies. Les poulpes surgelés sont un allié précieux, déjà attendris par la congélation, ils demandent juste une cuisson courte pour rester moelleux. Et si vous n'en trouvez pas, quelques anneaux d'encornet ou des moules décoquillées joueront le même rôle. Préparez les lentilles la veille, le dressage se fera en quelques minutes au dernier moment.

Une petite salade dans l'esprit détox pour ne pas trop culpabiliser. Le céleri pour ses qualités dépuratives, le radis noir puisque c'est un ami du foie et la clémentine pour la Vitamine C. Que demander de mieux ? Et bien un petit goût frais et acidulé pour partir du bon pied !

Je fais cette entrée très souvent en hiver. Elle est délicieuse et gourmande aussi avec les cramberries. Une salade originale et vitaminée qui marie le sucré et le salé.

Envie de goûter à la recette de salade de radis noir à la japonaise ? Cette recette de radis noir est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Extrêmement facile, très légère, rapide à faire, cette salade végétarienne, idéale pour le soir, a tout pour vous plaire.

Une salade dont les saveurs font frétiller nos papilles !

Rapide et économe, une recette pleine de fraîcheur et de caractère. Ce radis noir en carpaccio, zestes d'agrumes ne vous laissera pas indifférent.

A servir en apéro ou en dînette !

Une salade vitaminée pour affronter l'hiver !

Une salade d'hiver très complète !

Achetez des lentilles de grande qualité surtout quand vous les mangez en salade.

Très facile !

Une salade très rapide si vous achetez la betterave cuite chez un producteur !

Une recette légère d'hiver !

Pour vous maintenir en forme !

Une salade très complète que vous pouvez faire avec des haricots cuits par vos soins (meilleurs évidemment, heureusement que le travail paie ^^) ou des haricots en boite.

Le mariage de deux légumes qu'on mange trop peu en salade...Crus, ils gardent le meilleur d'eux-mêmes

Le radis noir a une très bonne réputation et pourtant on en mange relativement peu !

Voici une recette simplissime pour en consommer