Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie – Page 4

Un risotto original, à mi-chemin entre Asie et Italie, qui associe crevettes, fèves et lait de coco

Un risotto sans riz, à l'orge perlé, agrémenté d'épinards frais et de tomme de Savoie

Pour changer de traditionnel risotto de riz, je vous invite à tester ce risotto d'épeautre aux courgettes

Un beau risotto au safran bien crémeux dans la tradition italienne qui accompagne à merveille les plats en sauce

Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi revisite le traditionnel risotto avec ce savoureux risotto d'orge perlé à la feta marinée

Un délicieux risotto à la courge, à la coppa et aux noisettes

Un savoureux et délicieux risotto automnal agrémenté de courge et de foies de volailles

Les pétoncles sont la version mini des Saint-Jacques. Si vous souhaitez une version plus chic de ce plat, remplacez par des Saint-Jacques.

Risotto poire et fromage bleu

La recette du risotto crémeux au parmesan et aux champignons

Risotto de Saint-Jacques au safran et tomates séchées

Blésotto, risotto de blé aux champignons et parmesan frais

Voyage automnal en Italie garanti avec cette délicieuse recette de risotto à la sauge et courge butternut. Un délice sans gluten pour les papilles avec ce risotto crémeux et parfumé à souhait.

Le résultat de ce risotto sauge butternut est à la hauteur de mes espérances, bon, très bon même.
Et puis ce risotto est vraiment healthy avec la sauge aux mille vertus. Mille, je ne sais pas mais saviez-vous que sauge (salvare) signifie guérir ?

J’ai choisi de vous faire découvrir la recette Bomba Atomica du risotto roquette et mozzarella du Chef Simone Zanoni, une recette simple et efficace.

Le risotto n’est simple qu’en apparence, sa préparation nécessite des riz de grande qualité et une technique bien précise.

Une recette simple et efficace pour des repas de semaine.

Du goût, de bons produits, des saveurs…

Ici, j'ai ajouté des graines germées pour plusieurs raisons : cela apporte un petit plus niveau texture et visuel, mais aussi et surtout un gros plus au niveau bienfaits pour notre organisme.

Pas besoin de vous rappeler que ces petites graines jouent un rôle aussi bien sur la stimulation de la circulation sanguine que sur le renforcement de votre système immunitaire.

Source d’oméga 3, 6, 9, de fibres, d’enzymes, de minéraux (magnésium, fer, zinc, cuivre,…), de vitamines (E,D,C,…).

Consommées depuis le IIᵉ siècle avant J.-C., elles sont un allié pour notre métabolisme !

Quand vous découvrez cinq superbes morilles sous l'arbre fruitier de votre jardin, forcément il vous vient des idées très gourmandes ! Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur du printemps.

Je ne pensais pas que l’ail des ours parfumerait autant ce plat et c’était vraiment un test. Mais un parfum léger quand même, pas le truc qui vous reste en bouche pendant tout l’après-midi. Vous voyez ce que je veux dire !? Une recette sans gluten et végétarienne !

Envie de recycler un reste de riz ou de risotto ? Réalisez cette recette rapide et simple d'arancinis frits au fromage. Les arancini sont des spécialités italiennes, plus précisément de Sicile. Ce sont des boulettes de riz panées et frites, souvent farcies avec de la sauce ragù (viande hachée, sauce tomate, petits pois), de la mozzarella ou du jambon.

Les arancini sont une spécialité de riz Sicilienne, des petites ou moins petites boulettes de riz panées et frites, ou encore en forme pyramidale, traditionnellement farcies au ragù et petits pois.

Ici je vous en propose une version d'arancini cuits au four et farcis à la feta et tomate séchées, j’ai utilisé un reste de riz noir aux légumes mais ensuite libre à vous de laisser parler vos envies.