Orange et riz au lait : toutes nos recettes

Le riz au lait c’est non seulement super bon, mais on peut le décliner quasiment à l’infini, comme toutes les bonnes recettes de base. C’est génial, quand même, non ?Voici un riz au lait bien équilibré à l'anis étoilé et aux zestes d'orange.

Un riz au lait à la mode suédoise tout en douceur, avec une touche originale d'oranges épicées ! En Suède, il en existe une version que l’on sert généralement autour de Noël, le Ris à la Malta. La tradition veut que l’on y cache une amande blanche entière, un peu selon le même principe que la fève dans la galette des rois en France.

Le riz au lait, c'est ce dessert qui traverse les générations sans jamais se démoder, celui qui réchauffe autant qu'il réconforte. En lui glissant un zeste d'orange et un trait de jus de fruit, on lui offre une petite touche de caractère et de fraîcheur qui transforme la recette familiale en quelque chose d'un peu plus personnel, d'un peu plus surprenant. Parfait pour terminer un dîner hivernal sur une note douce et lumineuse.

La version au Thermomix a l'avantage de vous libérer du feu et de la surveillance permanente, mais rien ne vous empêche de l'adapter en casserole à feu très doux, en remuant régulièrement avec amour et patience. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer l'orange par du citron jaune ou du citron vert pour une version plus acidulée, ou encore incorporer une pincée de cannelle pour rappeler les saveurs d'hiver. Servi tiède à la sortie de cuisson ou bien frais le lendemain dans de jolis ramequins individuels, ce riz au lait se déguste aussi bien nature qu'accompagné d'un coulis d'agrumes ou d'une marmelade d'oranges légèrement amère.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de riz au lait pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Le riz au lait des Asturies se caractérise par sa texture crémeuse. Il est également très riche en saveurs : zestes de citron, d’orange et bâton de cannelle infusent tout au long d’une cuisson à petit feu. Cette recette typiquement espagnole tient la promesse d’un dessert onctueux et savoureux, même une fois refroidi.

Un délicieux riz au lait parfumé à l'orange

Ces riz au lait sont très parfumés, on sent bien le goût de l’orange.

Un riz au lait d'hiver :-)

S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier qui donnera de l'onctuosité à ce dessert.