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Sauce aurore et oeuf : toutes nos recettes

La sauce aurore est un velouté de volailles ou de poisson agrémenté d'une sauce tomate très réduite et garni de jambon taillé en brunoise. Les proportions indiquées par Auguste Escoffier sont de trois quarts de velouté et un quart de purée de tomate.

La sauce aurore accompagne idéalement un gratin d'oeufs durs ou de légumes verts mais aussi des plats à base de poisson et de viandes blanches.

Sauce aurore et oeuf : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs
Un petit déjeuner salé pour bien commencer la journée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Une cuisine simple et rapide pour la rentrée
Poché ou mollet, c'est comme vous voulez
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Voir toutes les sélections de recettes d'oeuf

Toutes les recettes de sauce aurore et oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aurore et oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre et œufs durs en sauce aurore
Pommes de terre et œufs durs en sauce aurore
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet

Des pommes de terre cuites à la vapeur, des œufs durs et une jolie sauce aurore veloutée (qui n’est autre qu’une sauce béchamel à laquelle on incorpore du concentré ou un concassé de tomates), c’est une recette simple et bon marché pour un plat principal vraiment gourmand.

Sauce aurore facile
Sauce aurore facile
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas

une sauce qui accompagne vos gratins, poissons ou viandes blanches

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Gratin d’œufs durs sauce aurore
Gratin d’œufs durs sauce aurore
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas

Pour accompagner un gratin d’œufs durs et une délicieuse sauce aurore. Un repas facile et rapide à préparer

Oeufs durs gratinés à la sauce Aurore
Oeufs durs gratinés à la sauce Aurore
Guiguine cuisine Guiguine cuisine

Recette familiale et économique, idéale pour un soir!!

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