Le shiitaké se prête à bien des recettes, cuisinez-le sans plus attendre

Name: Le shiitaké se prête à bien des recettes, cuisinez-le sans plus attendre
Total time: 30 min
Cuisine: shiitaké

Les shiitakés sont beaucoup utilsés dans les cuisines japonaise, chinoise ou coréenne. Photo par Adam Fagen

Le shiitaké, appelé également lentin du chêne ou champignon parfumé, est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde après les champignons de Paris. La chine en est le premier pays producteur. Ingrédient de choix dans la cuisine asiatique, il est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé et ses vertus antioxydantes. Riche en lentinane, il stimule le système immunitaire. On trouve facilement du shiitake séché dans les épiceries chinoises qui doit être trempé dans l'eau pour être réhydraté avant d'être consommé.

Il relève soupes et ragoûts et intègre délicieusement la farce de raviolis vapeurs. Dans une salade de quinoa aromatisée aux fines herbes ou en accompagnement de crustacés, le shiitaké a tout pour plaire.

Meilleures recettes de shiitaké et de nouilles des Gourmets

Des idées de recettes de shiitaké et de nouilles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nouilles soba, champignons shiitakés et asperges vertes

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Quelques shiitakes (Lentin du Chêne), des graines de sésame noir et s'est prêt. A vos baguettes !

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Soupe gourmet au poulet et aux nouilles, façon coréenne

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Nouilles Thaï à la sauce d'arachide

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Des nouilles Thaï au wok, un vrai délice. Ce sont des plats que je fais assez souvent mais que je n’avais jamais publiés. J’aime tellement la cuisine asiatique et ses parfums. C’est simple, santé et très parfumé.

Nouilles de riz et bouillon aux champignons et blettes

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Envie de Bouillon miso aux gambas, chou Pak Choï, nouilles Soba et Shiitakés ? Découvrez cette recette de bouillon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Wok de nouilles aux protéines de soja, shiitaké et carotte

Amandine Cooking

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de wok de nouilles aux protéines de soja, shiitaké et carotte ? Réalisez cette recette de shiitaké et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Nouilles udon en nabe

Plaisir et Equilibre

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de shiitaké pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Soupe de nouilles de riz et shiitakés

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Une délicieuse recette de soupe où il y a de bonnes choses à manger ! Direction l'Asie et ses saveurs, dépaysement garanti !

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Wonton

Cèpes

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