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Spätzle et cuisine alsacienne : toutes nos recettes

Spätzle nature
La base des spätzle est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. Photo par Jeremy Keith
Les spätzle sont des pâtes alimentaires originaires d'Allemagne et que l'on retrouve plus généralement en Alsace, Suisse, Autriche et en Italie alpine. À base de farine, d'oeufs, de sel et d'eau, elles sont très rapides à préparer soi-même et peuvent être accommodées de mille et une façons.

En accompagnement d'un rôti, d'une escalope de poulet ou d'un reste de choucroute, les spätzle sont parfaits mais c'est au fromage qu'on les préfère ! Agrémentés d'oignons grillés, les käsespätzle sont le plat comfort food par excellence.

Spätzle et cuisine alsacienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les Spätzle, des petites pâtes allemandes qui ont tout pour plaire
La vie en bleuet
Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard
Faites lever le kouglof !
Des bredele à la pelle
Choucroute party !

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Voir toutes les sélections de recettes de cuisine alsacienne

Toutes les recettes de spätzle et cuisine alsacienne des Gourmets

Des idées de recettes de spätzle et cuisine alsacienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spätzle aux shiitake, patate douce et sauge
Spätzle aux shiitake, patate douce et sauge
Jackie Jackie
Des spätzle aux shiitakés, patates douces et sauge, voilà un plat végétarien savoureux et facile à réaliser. Vous pouvez préparer cette recette avec des pâtes différentes si vous préférez. Saupoudrez de pecorino, ce sera la petite touche gourmande supplémentaire et indispensable !
Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling
Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling
Jackie Jackie
Des Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling, une assiette simple, gourmande que nous avons vraiment appréciée. Le munster associé au Riesling apporte une saveur très gourmande à la sauce qui accompagne les Spätzle.
Spätzle aux moules
Spätzle aux moules
épicétout épicétout
Dresser les spätzle dans les assiettes, ajouter les moules décoquillées et leur jus et servir avec un morceau de gruyère à râper au moment de déguster.
Spätzle au fromage blanc
Spätzle au fromage blanc
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un petit tour en Alsace avec cette recette à base de fromage blanc et d’œufs. Pour encore plus de plaisir j’ai servi en même temps un rôti de bœuf au four et des champignons à la crème. Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je suppose que c’était très bon !
Spätzle
Spätzle
Gastronomico Gastronomico
Les spätzle sont de petites pâtes en forme de fils réalisées à base de farine de blé, de lait, d’œufs et de sel.
Spätzle à l’alsacienne
Spätzle à l’alsacienne
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Les pâtes fraîches alsaciennes parfaites pour accompagner un plat en sauce ou servies en plat unique avec quelques petits lardons et croûtons.
Späetzle à l’ail des ours
Späetzle à l’ail des ours
Les Recettes de l'Alsacienne Les Recettes de l'Alsacienne
L'ail des ours est un incroyable condiment, facile à trouver au printemps. Préparez cette délicieuse recette de saison, des späetzle au fromage blanc et à l’ail des ours.
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Spätzle
Spätzle
Et Charlotte Découvrit la Cuisine Et Charlotte Découvrit la Cuisine
Aux légumes croquants et son jus de carottes. Les spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. Spätzle est un mot diminutif de « spatzen » signifiant moineaux.
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Spaetzle
Spaetzle
Cook and Book Cook and Book
Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de spätzle ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Knepfle
Knepfle
Capucine Capucine
Une recette traditionnelle et très simple de knepfles.
Boeuf bourguignon spaetzle au fromage blanc
Boeuf bourguignon spaetzle au fromage blanc
Dudu au fourneau Dudu au fourneau
En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf bourguignon spaetzle au fromage blanc.
Les spaetzles
Les spaetzles
Davy Davy
Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !
Spaetzle
Spaetzle
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Petites nouilles alsaciennes.
Spaetzles aux poulet et aux champignons
Spaetzles aux poulet et aux champignons
Stella Cuisine Stella Cuisine
Spaetzles aux poulet et aux champignons
Spätzle à la tomate jambon olive et parmesan
Spätzle à la tomate jambon olive et parmesan
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Connaissez vous les spätzle ? A découvrir impérativement
Spaetzlés
Spaetzlés
Stella Cuisine Stella Cuisine
Pâtes aux oeufs alsaciennes. Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)
Escalopes de poulet à la normande et Spatzles
Escalopes de poulet à la normande et Spatzles
Nicole Setiti Nicole Setiti
Avez-vous envie de préparer une recette d'escalopes de poulet à la normande et spatzles ? Cuisinez en suivant cette recette de poulet et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Spätzle maison
Spätzle maison
Mamou & Co Mamou & Co
Avez-vous envie de préparer une recette de spätzle maison ? Cuisinez en suivant cette recette de pâtes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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