Soupe et streusel : toutes nos recettes

Name: Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 50 g de noisettes en poudre torréfiées; 50 g de farine; 50 g de parmesan en poudre; 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de cannelle; 1 c. à café de coriandre moulue; 1/2 c. à café de gingembre en poudre; 1 pincée de clou de girofle; les zestes d'une orange; 50 g de beurre; 50 g de noisettes torréfiées; sel/poivre; 2 gros oignons; 1 courge butternut ((1kg environ)); 1 pommes de terre ((150g environ)); 750 ml de bouillon de légumes ((sinon d'eau)); 1 c. à soupe d'huile d'olive; + ou -50 ml de crème fraîche entière fluide; sel/poivre; Une dizaine de pistils de safran ((ou une dosette de poudre))

La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés. Bref, la soupe, c'est tout un repas en soit !

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Une soupe, sinon rien !

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Toutes les recettes de soupe et streusel des Gourmets

Des idées de recettes de soupe et streusel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de butternut aux épices et zeste d'orange

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Il suffit parfois d’un infime détail pour sublimer un plat banal du quotidien. Offrez à votre habituelle soupe de butternut un exquis jeu de saveurs et de textures grâce à un délicieux streusel croustillant aux épices et zestes d’orange. Vivez une avalanche de sensations exquises.