Tarte et pommes : toutes nos recettes – Page 2

Recette de la tarte aux pommes à base de pâte brisée, compote de pommes et fines lamelles de pommes

Une idée sympa pour le dessert. Une tarte aux pommes meringuées mais servie dans un bocal.

Une tarte façon crumble aux pommes pour faire le plein de gourmandise

La tarte tatin, un incontournable! Cette recette est savoureuse et simple à réaliser.

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Une tarte aux pommes bien gourmande associant le moelleux d'une brioche au croustillant d'un crumble

Tarte aux pommes à l'alsacienne, et tarte banane chocolat fève tonka

Tarte tatin

Tortilla-Tarte fine aux pommes

J’ai choisi de réaliser une tarte aux pommes façon rustique à base de pâte brisée et compote de pommes fait maison. Une recette simple qui m’a permis d’écouler une tonne de pommes que nous sommes allées, mes filles et moi, chercher de la ferme.

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre moitié avec cette magnifique tarte aux pommes présentée comme un bouquet de roses. Elle combine l'élégance et le goût, avec une base de biscuit façon sablé breton, une crème pâtissière richement parfumée à la vanille, et des pommes délicatement poachées dans un sirop aromatisé pour un résultat à la fois croustillant, fondant et onctueux.

Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

Cette tarte rustique met en valeur deux fruits de saison : la pomme et le coing. Pas besoin de moule pour la réaliser, il suffit d’étaler la pâte, d’y disposer les fruits tranchés et de replier les bords pour un effet authentique et maison.

Le coing apporte une légère acidité et un parfum délicat qui s’accordent parfaitement à la douceur des pommes. Une recette simple, visuellement charmante et pleine de saveurs d’automne, idéale pour un dessert ou un goûter réconfortant.

Une tarte avec des pommes légèrement croquantes d'après Patrice Ibarboure, garnie de crème d'amandes et d'une compotée de pommes et de coings. Un vrai bonheur pour les papilles. Une tarte visuellement sublime, mais aussi très intéressante gustativement.

Pommes, noisettes et coing, un total look d'automne pour cette tarte absolument gourmande. Pour la touche plus gourmande et épicée, je réalise un sucre à la cannelle, en râpant généreusement un bâton, que je mélange à du sucre blanc. Je saupoudre cette merveille sur ma tarte avant de l’enfourner et le tour est joué.

Halloween est une période hyper créative en cuisine : momies, cercueils et ossements effrayants, dents de vampire et doigts de sorcière menaçants, chauves-souris et toiles d’araignée qui vous glacent le sang, sans parler des organes sanguinolents horrifiants et bluffants parfois. Bref, tout est mis en œuvre pour passer la plus amusante et la plus terrifiante des fêtes.

L’idée m’est venue en naviguant sur Instagram de choisir pour cette première recette d’Halloween, des tartelettes gourmandes (et horribles !) toutes simples à réaliser : une pâte feuilletée, des pommes, de la cannelle et du sucre. Elles feront leur petit effet pour le goûter ou en dessert.

Je vous propose aujourd'hui une tarte fusion venue des Antilles ou comment donner un petit air tropical à la tarte aux pommes traditionnelle. La douceur parfumée des goyaves et l’acidité des pommes font un perfect match dans une tarte.

La tarte amandine aux pommes, kaki et pralines roses est une version gourmande et élégante de la traditionnelle tarte aux pommes. Cette recette allie la douceur fondante des pommes et du kaki avec le croquant sucré des pralines roses, le tout sur une base d’amande qui apporte une texture moelleuse et parfumée. Un dessert idéal pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.

La crème d’amande, qui sert de base à la tarte, se prépare facilement avec du beurre, du sucre, des œufs et de la poudre d’amande. Les tranches de pommes et de kaki sont joliment disposées sur cette crème, puis parsemées de pralines roses concassées qui fondent légèrement à la cuisson, apportant une touche colorée et croquante.

Si vous utilisez le Thermomix, la préparation de la pâte et de la crème d’amande se fait en quelques minutes. Sans robot, il suffit d’un fouet et d’un peu d’huile de coude pour obtenir le même résultat. Un dessert qui fera l'unanimité à coup sûr, et que votre famille risque de vous réclamer souvent !

Pour l’Épiphanie, j’ai choisi de revisiter la tradition avec un pithiviers aux pommes. Spécialité originaire du Loiret, le pithiviers se distingue de la galette des rois classique par sa garniture à la crème d’amandes au lieu de la frangipane.

J’y ai ajouté une couche de compote de pommes maison, qui apporte une note fruitée et rend l’ensemble plus léger et équilibré. L’accord pommes–amandes est à la fois doux, fondant et très gourmand.

Facile à réaliser grâce à l’utilisation d’une pâte feuilletée du commerce, ce dessert donne une grande galette généreusement garnie. D’autres variantes de galettes sont également à découvrir sur le blog, selon vos envies.

Envie d’une tarte aux pommes qui sort de l’ordinaire ? Laissez-vous tenter par cette tarte aux pommes à la crème de pistache. Sur un fond de tarte sablé, une fine couche de crème de pistache maison apporte douceur et caractère, tandis que les pommes citronnées, délicatement caramélisées à la cuisson, viennent équilibrer l’ensemble. Une tarte gourmande, élégante et irrésistible.

Quand l’envie de légèreté se mêle à celle de gourmandise, cette tarte fine coche toutes les cases. Le saumon fumé apporte sa douceur iodée, tandis que la Granny Smith, avec son croquant et son acidité bien marquée, vient réveiller l’ensemble.

Simple et élégante, cette tarte joue sur les contrastes et se déguste aussi bien en entrée qu’en plat léger, accompagnée d’une salade. Une recette fraîche, équilibrée et pleine de caractère, parfaite pour changer des associations classiques.