Vermicelles de riz et cuisine chinoise : toutes nos recettes

Name: Les plus belles recettes à faire avec des vermicelles de riz
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: vermicelles de riz

Le vermicelle de riz est un dérivé très fin des nouilles de riz. Photo par pxhere.com

Les vermicelles de riz sont des pâtes très fines et translucides faites à partir de farine de riz. Originaires de la Chine, elles sont très présentes au sein de la cuisine asiatique où on les mange à toutes les sauces !

Dégustées dans leur format long, elles accompagnent bouillons et potages, sautés de légumes et de viande. Parmi les plats les plus réputés à travers le monde nécessitant les vermicelles de riz, nous retrouvons le bo bun, la soupe phô et les rouleaux de printemps.

Recettes de vermicelles de riz et cuisine chinoise du Chef Simon, techniques et vidéos

Rouleaux de printemps

Chef Simon

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

Bo bun

Chef Simon

La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.

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Rouleau de printemps

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Rouleau de printemps céleri rave, pomme et noix

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Des rouleaux de printemps revisités... en robe automnale !

Boulettes vapeur porc et crevettes sauce aigre douce

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Rouleaux de printemps au saumon fumé

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Hier, c'était le nouvel an chinois. J'ai donc décidé de mettre l'Asie à l'honneur en vous proposant de réaliser : des rouleaux de printemps, accompagnés d'une sauce à la cacahuète et au lait de coco...très ludique à concevoir, sans réel difficulté, délicieux à déguster !