Été et viande hachée : toutes nos recettes

Voilà une idée qui réconcilie légèreté et générosité dans la même assiette. Les concombres, habituellement cantonnés à la salade ou au tzatziki, révèlent ici un tout autre caractère en se transformant en petits cylindres farcis, gorgés d'une préparation savoureuse à base de porc et veau, relevée par les anchois et le concentré de tomate. C'est un plat de saison par excellence, parfait pour un déjeuner estival qui impressionne sans demander des heures en cuisine.

Les cappelini au pesto maison apportent la touche finale qui fait toute la différence, et rien ne vous empêche d'adapter le pesto selon vos envies en remplaçant les pignons par des noix ou des amandes effilées. Pour une version plus légère, les anchois de la farce peuvent être réduits ou remplacés par des câpres, tandis que les filets posés en décor à la dernière minute ajoutent un joli coup d'œil et un supplément d'iode très agréable. Servis tièdes ou à température ambiante, ces concombres farcis se prêtent aussi très bien à un buffet dînatoire ou à un repas en terrasse entre amis.

Tajine de courgettes farcies avec des pommes de terre et boulette frits et mijotés en sauce au safran, plat de fin d'été.

Delicieuse pizza à la pâte magique, aux crevettes et viande hachée

Des tomates farcies moelleuses et savoureuses servies avec du riz ou de la semoule. C'est un régal !

Un petit voyage en Tunisie avec ces délicieux chapatis Tunisiens!