Le vin blanc : un indispensable pour vos recettes – Page 12

Bœuf Stroganoff et champignons sautés, un grand classique revisité à ma façon. Cette fois, je suis passée par l’Italie avant d’arriver en France… C’est ça, la magie de la cuisine : on voyage ! En cette pleine saison des champignons, difficile de résister à l’envie d’en faire la vedette.

La sauce Stroganoff, d’origine russe, aurait été créée par le chef français André Dupont pour le comte Stroganov. Moi, j’ai improvisé à partir de cette base, en y ajoutant ma touche personnelle. Pardon aux puristes… mais aucun regret : c’était tout simplement délicieux !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mijoté unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Envie de découvrir une façon originale et gourmande de préparer le porc à l’italienne ? Et si vous tentiez une recette de sauté de porc façon Osso Bucco, alliant tendreté, saveurs aromatiques et authenticité italienne ? Laissez-vous séduire par cette revisite savoureuse qui transforme un simple morceau de viande en un plat généreux et réconfortant. Prêt à révéler tous les secrets de cette recette pleine de délices ?
Pour simplifier, c'est un sauté de porc français cuisiné à l’italienne : un ragoût avec de la pulpe de tomates, du vin blanc et de l’orange.

Un vrai délice que cette confiture de mirabelles au Gewurztraminer ! Le célèbre vin d’Alsace apporte une note florale et légèrement épicée qui sublime la douceur naturelle des mirabelles.

Une belle découverte, pleine de caractère, qui donne envie de décliner la recette avec d’autres prunes, comme les reine-claude. À tester absolument pour des tartines de fin d’été pleines de charme !

Le Bicicletta Spritz est un cocktail inspiré du Spritz vénitien mariant vin blanc sec, bitter italien (Aperol ou Campari) et eau pétillante. Servi sur glaçons avec une rondelle d’orange, il charme par son équilibre entre douceur fruitée et amertume, idéal pour un apéritif estival festif convivial !

Ces cuisses de poulet au citron et au romarin sont une recette simple, parfumée et pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas de semaine élégant ou un déjeuner dominical léger. Le poulet mijote lentement dans une sauce acidulée aux échalotes, relevée de vin blanc sec, de jus de citron frais et de brins de romarin, qui infusent délicatement la viande.

La cuisson douce permet d’obtenir une chair moelleuse et savoureuse, tandis que la sauce se réduit pour devenir onctueuse et parfumée. Le citron apporte de la vivacité, bien équilibrée par la douceur des échalotes et la note boisée du romarin.

Un très bon plat à servir soit en entrée, soit en plat principal, c'est comme vous aimez. En accompagnement, j'ai servi des penne rigate, vous pouvez les remplacer par du riz blanc, ou des pommes de terre, c'est comme vous voulez. Pour les champignons, prenez ce que vous trouvez ici un mélange de champignons des bois et de champignons bruns

Je vous propose aujourd’hui une recette à base de poisson, Le maquereau et un poisson gras, riche en oméga 3, sont prix est abordable et il nous régale une grande partie de l’année! Un plat savoureux facile à préparer. Pour une consommation de poisson cru mariné ou mi-cuit, pensez à le congeler quelques jours avant de le préparer.

Alors

La langue de bœuf est un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être redécouvert ! Cet abat se prête bien à l’accompagnement de diverses sauces. La sauce charcutière est une sauce classique de la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner les viandes, notamment le bœuf et le porc.

La terrine de "foie gras" végétal est une alternative végétalienne et éthique à la terrine traditionnelle, un faux foie gras (ou faux gras) pour que même ceux qui qui veulent éviter les produits d'origine animale puissent partager un repas de noël en famille. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

L'automne est là ! Même si la nature ne s'est pas encore parée de ses beaux habits orange, on sent bien que l'automne est là avec ses températures fraîches matin et soir ! Du coup, ça m'a donné envie de faire des légumes de saison rôtis au four.

Perso, je les ai accompagnés d'une rouelle de porc confite au four. Les patates ce sont celles de mon jardin, elles sont délicieuses ! Pour une première fois, on s'est pas trop mal débrouillés !

Avec le retour de la fraîcheur, je n’ai en effet pas pu résister à cette cocotte de cailles au raisin noir dont la crème est parfumée aux lardons et au vin blanc. Voici donc une délicieuse recette de cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème qui plaira à tous vos convives ! Un plat d'automne classique et familial.

Les huitres chaudes sont une recette classique pour les fêtes qui plait toujours, même aux moins amateurs d’huitres crues, dont je fais partie. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette d’ huîtres gratinées à la fondue de poireaux. Pour plus de légèreté, j’ai supprimé la béchamel et préféré apporter le côté crémeux à la fondue de poireaux en y ajoutant de la crème fraîche.

Je crois me souvenir qu'à la télévision on a parlé dernièrement de la cancoillotte, ce qui m'a donné envie d'en acheter et de préparer une recette avec. Dans le passé j'en avais déjà acheté sans savoir comment ce fromage se mange. Je l'avais servi sur un plateau de fromages à côté du camembert et de roquefort. Je ne l'avais pas aimé ce qui me semble logique, car à mon avis ce n'est pas un fromage qui se mange en fin de repas et ne doit donc pas faire partie d'un plateau de fromage.

De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur. Voici donc la recette du sandre farci aux quenelles de brochet.

Des petites seiches (appelées aussi supions) à la catalane, une délicieuse façon de cuisiner ces céphalopodes, qui font partie des ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Il existe différentes façons de les cuisiner, ils peuvent être sautés à la poêle, en persillade, frits ou cuits à la vapeur.

Pour un plat de pâtes estival rapide et sophistiqué à la fois, testez ces pappardelle aux légumes grillés servis avec une sauce crémeuse au vin blanc. Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes simplissime tout en étant des plus savoureuses et faisant la part belle aux légumes de saison.

L’idée pour moi de réaliser un plat complet et nourrissant, végétarien et appétissant. Qu’on se le dise, les légumes peuvent parfois être tristes lorsque préparés nature ou à la vapeur. La vie est trop courte pour être fade, alors faisons de notre mieux pour allier sain et savoureux.

Pour commencer, j’ai associé ici deux poissons différents, du saumon et du cabillaud pour être exact, afin de donner un beau contraste de textures, de saveurs et de couleurs au plat. Puis, et c’est sans aucun doute l’élément du plat que je préfère, j’ai ensuite réalisé une sauce à l’échalote et au vin blanc.

Le cocktail parfait, élégant, original et estival ! Les deux ingrédients majeurs de cette recette sont les mûres et la lavande. Eh oui, j’ai utilisé des fleurs dans mon cocktail ! Pour moi, la lavande évoque le sud de la France, les champs de lavande en Provence bien sûr, mais aussi l’été.

Une poêlée de légumes de printemps qui est très éphémère dans la mesure nous avons peu de temps pour réunir les fèves, les asperges, les petits pois et les artichauts frais. Il est encore temps au mois de mai de se régaler avec ce plat complet. Supprimez la pancetta et vous aurez un plat entièrement végétarien.