Des recettes faciles et gourmandes pour cuisiner avec le whisky

Le whisky Laphroaig présente un arôme très puissant de fumée, de tourbe et d'algues. Photo par Erik Schepers

Le whisky est une eau-de-vie obtenue par la distillation d'une ou de plusieurs céréales et vieillie au minimum 3 ans en fût de chêne. Ses arômes subtils se marient parfaitement bien avec de nombreux aliments, du poisson à la viande en passant par le dessert, ce qu'ont compris depuis longtemps les irlandais et les écossais notamment avec la recette du poulet howtowdie, un poulet farci au pain rassis ou encore le whipkull, une sorte de sabayon au whisky.

Flambé sur des gambas, dans une marinade, une sauce ou un ragoût, il donne du caractère et enrichit les saveurs des plats les plus classiques. Les arômes fumés du whisky s’associant particulièrement bien avec des chocolats noirs, essayez-donc de revisiter votre mousse au chocolat avec un single malt de l’île d’Islay.

Meilleures recettes de whisky et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de whisky et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carottes au gingembre et au whisky

Un peu gay dans les coings

Des carottes pleines de peps, piquantes de gingembre et au goût fumé d'un bon whisky écossais tourbé ! A tester sur ceux qui d'habitude ont du mal avec les carottes !

Trois vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres

Gratinez

Avec les mois en R revient le plaisir de retrouver dans nos assiettes ce délicieux fruit de mer qui donne à nos tables des airs de fêtes ! Voici donc trois vinaigrettes originales, savoureuses et décalées (piment et gingembre, fruits de la passion, whisky et poivre fumé) pour accompagner les huîtres et qui détrôneront à coup sûr la classique vinaigrette à l’échalote.

Dernières recettes de whisky et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de whisky et de gingembre qui changent !

Verrines de mousse de gingembre au whisky

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de mousse au gingembre proposée en verrines avec un biscuit imbibé au whisky. J'utilise des biscuits spéculoos qui contiennent eux aussi du gingembre dans leur composition. L'association avec le whisky est juste parfaite mais en fait un dessert réservé aux adultes !

Cake café, whisky, épices

Isabelle

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cake café, whisky, épices ? Réalisez cette recette de gingembre et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).