Écrevisses et carottes : toutes nos recettes

Name: Ces recettes à base d'écrevisse font l'unanimité
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: écrevisses

Dans une écrevisse, on ne mange que la queue. Photo par Jessie Romaneix Gosselin

Il existe environ 600 espèces d'écrevisses dans le monde. Parmi elles, l'écrevisse patte grêle originaire de Turquie, l'écrevisse patte blanche et enfin l'écrevisse patte rouge, la plus appréciée d'entre toutes. De ce crustacé vivant en eau douce, on ne consomme que la queue qui s'accommode de nombreuses manières.

Le goût délicat de l'écrevisse fait des merveilles en gratin avec une sauce béchamel maison, en verrines associée à de l'avocat, en soufflé ou pourquoi pas dans un plat de tagliatelles. On apprécie également les incontournables de la cuisine française comme les écrevisses à la nage et la bisque d'écrevisses, indémodables lors de repas de fêtes.

À ne pas manquer !

La carotte

À ne pas manquer !

La carotte

Toutes les recettes d'écrevisses et carottes des Gourmets

Des idées de recettes d'écrevisses et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Écrevisses flambées au marc et légumes crèmés

épicétout

Ces écrevisses flambées au marc et légumes crèmés sont une véritable explosion de saveurs pour les papilles ! Une recette assez simple à préparer mais qui fera son petit effet au moment du service.

Poulet aux écrevisses, sauce Riesling

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un poulet cuisiné à l'alsacienne délicieusement parfumé avec ses écrevisses cuites au fumet de légumes, sa sauce crème parfumée au riesling.

Croustillants d'écrevisses à la pomme, sauce à l'orange

Les Vagabondages de Vi@ne

Envie de goûter à la recette de croustillants d'écrevisses à la pomme, sauce à l'orange ? Cette recette d'écrevisses est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Velouté bicolore butternut, panais et écrevisses marinées à la clémentines

Il était une recette

Un velouté bicolore pour faire le plein de vitamines et de douceur !

Écrevisses et pétoncles à la bisque épicée

épicétout

Avez-vous envie de préparer une recette d'écrevisses et pétoncles à la bisque épicée ? Cuisinez en suivant cette recette de carottes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.