Name: Zaalouk d'Aubergine
Total time: 30 min
Cuisine: ail
Ingredients: 2 aubergines; 2 tomates (, pelées); 3 gousses d'ail; 1 bouquet de persil (, finement ciselé); 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin; Une pincée de cayenne; Sel; Poivre

Zaalouk d'Aubergine

196 flavors

Ingrédients

2 aubergines

2 tomates (, pelées)

3 gousses d'ail

1 bouquet de persil (, finement ciselé)

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

Une pincée de cayenne

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four en position gril.

2 Couper les aubergines en quatre dans le sens de la longueur et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'une brosse.

3 Griller jusqu'à ce que les aubergines soient dorées, environ 15 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle marocaine. Le zaalouk est une salade marocaine, connue à travers le Maghreb, souvent préparée à base d’aubergine, qui accompagne les grillades et les tagines.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 26/02/17 - Mise à jour le 27/02/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Zaalouk d'Aubergine

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices.