Name: Caldo Verde
Total time: 30 min
Cuisine: ail
Ingredients: 4 gousses d’ail (, hachées); 2 oignons frais (, hachés); 350 g de chou vert feuillu ((chou portugais, ou chou kale), coupé en très fine julienne); 800 g de pommes de terre (, pelées et coupées en petits dés); 200 g de chouriço ((ou chorizo) , coupé en fines rondelles); 120 ml d'huile d'olive vierge; Sel; Poivre

Caldo Verde

196 flavors

Ingrédients

4 gousses d’ail (, hachées)

2 oignons frais (, hachés)

350 g de chou vert feuillu ((chou portugais, ou chou kale), coupé en très fine julienne)

800 g de pommes de terre (, pelées et coupées en petits dés)

200 g de chouriço ((ou chorizo) , coupé en fines rondelles)

120 ml d'huile d'olive vierge

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Chauffer 100 ml d'huile d’olive à feu moyen / doux dans un grand faitout.

2 Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu'il devienne tendre et transparent, sans le colorer.

3 Ajouter l'ail et le faire revenir 20 secondes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette Traditionnelle Portugaise. Le caldo verde est une soupe traditionnelle au chou vert portugais ou chou feuillu tel que le chou kale, une des sept merveilles de la cuisine portugaise.

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ail aromates chou chou frisé herbes aromatiques légumes racines oignons oignons nouveaux pomme de terre

Recette ajoutée le 02/06/15 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Poulet au caramel "Ga Khogung".

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