Une recette simple, légère et pleine de saveurs qui m’a vraiment régalé ! À l’origine, je pensais les garnir d’une béchamel, puis d’une crème allégée pour alléger le plat… et finalement, j’ai oublié d’en mettre. Résultat : des aubergines farcies encore plus légères, mais tout aussi savoureuses. Comme quoi, parfois les petits imprévus en cuisine réservent de belles surprises !
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On écoute bien tranquillement Patti Smith Group - Because the Night
Un rouge léger aux notes épicées ou une infusion glacée aux herbes méditerranéennes relèvent la douceur du poulet et la chair fondante de l’aubergine.
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Tomates rôties au pain et à la mozzarella, un plat simple et plein de saveurs. Préparées à l’Air Fryer ou au four, les tomates bien mûres libèrent leur jus et imbibent le pain qui devient fondant et parfumé. Le tout est gratiné avec de la mozzarella pour une entrée ou un repas léger, parfait aussi en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.
Ce gratin d'aubergine associe la simplicité des légumes rôtis à la gourmandise du fromage fondu. Des tranches d'aubergine alternent avec de la tomate fraîche, une généreuse mozzarella di buffala et du parmesan, tout enrobé d'un coulis de tomate relevé de thym et romarin. Une préparation facile qui devient plat principal ou accompagnement raffiné, cuit lentement au four pour que les saveurs s'épanouissent.
J'avais cette recette dans ma liste à cuisiner depuis quelques temps, et je suis ravie de m'être enfin décider à la confectionner.
cette tarte était cuisinée avec des légumes crus, ce qui ne me semblait pas du tout judicieux, d'autant plus que ces légumes étaient nappés par un appareil composé d'œufs et de crème.
Pour en revenir à cette tarte, je l'ai autant apprécié chaude que froide.
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