1Préparation de la pâte à crêpe
2Déposer la farine, le sucre, le sel dans un saladier et mélanger.
3Après avoir fait un puits au milieu, y déposer les oeufs puis les mélanger partiellement (pour éviter les grumeaux) à la farine avec un fouet.
4Ajouter la moitié du lait et mélanger le tout, puis la 2e moitié du lait et mélanger de nouveau.
5Ajouter le beurre fondu, la vanille en ne cessant de mélanger.
7Cuire toutes les crêpes à la
crêpière ou à la poêle et laisser refroidir dans un plat.
8Beurrer généreusement la crêpière.
9Poser une crêpe déjà cuite sur la crêpière et faire fondre une noix de beurre dessus (sur la face visible).
10Lorsque le dessous brunit légèrement, retourner et finir la cuisson sur l'autre face.
11Soulever la crêpe avec une spatule et la déposer en son milieu sur le goulot d'une bouteille, puis laisser refroidir sur le goulot environ 1 minutes jusqu'à ce qu'elle se fige.
12Vous obtenez une crêpe en forme de cône craquante !
13Préparation de la garniture
14Battre ensemble la crème très froide, le
sucre glace et l'intérieur de la gousse de vanille, jusqu'à obtenir une crème Chantilly. Mettre au frais.
16A l'aide d'une
poche à douille, ou à défaut, d'une cuillère, garnir généreusement l'intérieur de Chantilly.
17Déposer les fraises coupées en 2 sur la couche de Chantilly.
