Cabri massalé aux pommes de terre

Cabri massalé pommes de terre

Name: Cabri massalé pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: massalé
Ingredients: 800 g de cabri, de chèvre ou de bouc; 4 pommes de terre; 2 tomates olivette; 3 oignons; 4 gousses d'ail; 1 cs de graines de cumin; 2 cm de gingembre frais; 10 feuilles de curry (caloupilé); 1 cc de curcuma; 2 belles cs de poudre de massalé; 3 piments oiseau (facultatif); 1 cs de pâte de tamarin; Coriandre fraiche pour la présentation (Facultatif); Huile neutre, sel, poivre

Une recette créole traditionnelle

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de cabri, de chèvre ou de bouc

4 pommes de terre

2 tomates olivette

3 oignons

4 gousses d'ail

1 cs de graines de cumin

2 cm de gingembre frais

10 feuilles de curry (caloupilé)

1 cc de curcuma

2 belles cs de poudre de massalé

3 piments oiseau (facultatif)

1 cs de pâte de tamarin

Coriandre fraiche pour la présentation (Facultatif)

Huile neutre, sel, poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le cabri en morceaux puis réservez.

2Épluchez les pommes de terre, découpez-les en gros morceaux et réservez.

3Suite de la recette du cabri massalé pommes de terre sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du cabri massalé aux pommes de terre comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974).

Voir la recette

chevreau cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle massalé plat principal

Publié le 21 octobre 2022 à 11h54, Modifié le 18 avril 2025 à 09h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cabri massalé pommes de terre

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