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Croquettes de poulet de la réunion - Pilon de poulet frit créole
Croquettes de poulet de la réunion - Pilon de poulet frit créole

Pilons de poulet frits à la créole

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
1
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
8 pilons de poulet.
1 oignon
1 cm de gingembre frais écrasé au pilon
2 gousses d'ail.
2 cs sauce soja
1 cs sauce d'huitre
Chapelure.
Huile-Gros sel-Poivre.
Pâte à frire des croquettes de poulet.
150 g de farine.
2 œuf.
1/4 de sachet de levure chimique.
15 cl d'eau environ.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Manchonner vos pilons de poulet en dégageant la chair autour des manchons (voir vidéo) Manchonner l'épaule : découper le haut de l'os d'un coup de couteau sec et fort,
2dégager la chair et racler vers le bas afin de former la croquette.
3Émincer l'oignon et haché le gingembre, le gros sel et l'ail dans un pilon.
4(Suite de la recette des croquettes de poulet créole comme à la Réunion sur le blog)

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Préparation des croquettes de poulet panés frit comme à la Réunion. Recette express facile.

Voir la recette
croquettes cuisine créole cuisine rapide cuisine réunionnaise friture panés poulet
Publié le 30 septembre 2021 à 06h02, Modifié le 24 juillet 2025 à 17h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pilons de poulet frits à la créole

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