✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Club>
  3. Gourmets>
  4. Chef Simon>
  5. Meilleures recettes - Page 31
Chef Simon

Chef Simon

1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
Également sur : Site web Facebook Instagram Pinterest X (Twitter) LinkedIn TikTok Threads WhatsApp Bluesky Mastodon Chaîne vidéo

Meilleures recettes de Chef Simon - Page 31

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Pommes croquettes
Pommes croquettes
Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.
5
Pommes au four
Pommes au four
Appelées aussi Pommes Bonne Femme.
6
Poisson au court-bouillon
Poisson au court-bouillon
Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?
6
Pois gourmands
Pois gourmands
Cuisson à l'anglaise, c'est à dire dans l'eau bouillante salée.
1
Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
4
Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
5
Poires au sirop
Poires au sirop
La bonne densité d'un sirop.
3
Poêlée de champignons sauvages
Poêlée de champignons sauvages
... et son œuf poché, avec quelques tagliatelles.
2
Pleurotes sautés
Pleurotes sautés
Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.
8
Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots
De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.
1
Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin
La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
1
Pets-de-nonne
Pets-de-nonne
Beignets de pâte à choux cuite en friture.
5
Pain
Pain
1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire
1
Petits pots de crème chocolat caramel
Petits pots de crème chocolat caramel
La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.
4
Petits palmiers
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
7
Petits oignons glacés
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.
6
Pétales de rose cristallisés
Pétales de rose cristallisés
et sirop de fleurs
Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert
Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
4
Hacher le persil au couteau
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Perles du Japon
Perles du Japon
Des perles de tapioca colorées pour votre bubble tea ou caviar végétal maison.
3

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés.