Name: Brownie allégé aux amandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: compote
Ingredients: 100 g d’amandes émondées; 80 g de beurre; 200 g de chocolat noir; 3 œufs; 240 g de cassonade; 100 g de compote (pomme; abricot); 100 g de farine; 1 càc de levure chimique; 60 g de pépites de chocolat blanc; 40 g de cacao amer en poudre; sucre glace

Brownie allégé aux amandes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

100 g d’amandes émondées

80 g de beurre

200 g de chocolat noir

3 œufs

240 g de cassonade

100 g de compote (pomme

abricot)

100 g de farine

1 càc de levure chimique

60 g de pépites de chocolat blanc

40 g de cacao amer en poudre

sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce brownie aux amandes allégé en matière grasse nous fait voyager aux États-Unis tout en apportant une touche de légèreté. Grâce à la compote de pomme-abricot qui remplace une partie du beurre, il conserve son moelleux irrésistible tout en réduisant la teneur en matières grasses. Les amandes, quant à elles, ajoutent une texture croquante et une saveur douce qui contrastent parfaitement avec l’intensité du chocolat.

Pour un résultat encore plus fondant, utilisez du chocolat noir à 70 % et laissez reposer le brownie quelques heures après la cuisson afin que les arômes se développent.

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amandes brownie chocolat blanc compote

Publié le 20 juin 2013 à 14h59, Modifié le 30 janvier 2025 à 11h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brownie allégé aux amandes

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Accord mets et boisson

Un porto ruby ou un Banyuls accompagnera à merveille la richesse du chocolat tout en sublimant les notes fruitées de la compote. En version sans alcool, un lait d’amande vanillé chaud viendra renforcer la douceur et l’onctuosité de ce brownie revisité.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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