Name: Pain aux bananes végan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: banane
Ingredients: 3 grosses bananes (bien mûres); 75ml d'huile de noix de coco (fondue et refroidie); 2 CS (15gr) de graines de lin (moulues); 80ml de lait végétalien (j'utilise du lait d'amande); 30ml de sirop d'érable; 2 cc d'extrait de vanille; 60g de sucre en poudre; 45g flocons d'avoine; ½ cc levure chimique; ½ cc de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 210g de farine d'épeautre; Option: Pépites de chocolat et noix de Grenoble (concassées grossièrement)

Pain aux bananes végan

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 grosses bananes (bien mûres)

75ml d'huile de noix de coco (fondue et refroidie)

2 CS (15gr) de graines de lin (moulues)

80ml de lait végétalien (j'utilise du lait d'amande)

30ml de sirop d'érable

2 cc d'extrait de vanille

60g de sucre en poudre

45g flocons d'avoine

½ cc levure chimique

½ cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

210g de farine d'épeautre

Option: Pépites de chocolat et noix de Grenoble (concassées grossièrement)

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Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180° C et beurrer votre moule à pain.

Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélanger l'ensemble des ingrédients liquides (graines de lin, huile de noix de coco fondue et refroidie, sirop d'érable et vanille) avec les bananes.

Dans un autre bol, mélanger l'ensemble des ingrédients solides (sucre, avoine, Bicarbonate de soude, levure chimique, sel et farine) puis verser le tout dans le bol des ingrédients liquides.

Verser votre pâte dans le moule de cuisson et ajouter sur le dessus vos pépites de chocolat et noix de Grenoble.

Faire cuire au four entre 45 et 55 minutes. Vérifier à l'aide d'une baguette à sushi que votre pain soit cuit au milieu. Retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes avant de déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce pain aux bananes végan est ultra moelleux et plein de saveurs. Son ingrédient star ? La farine d'épeautre.

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banane pain vegan

Publié le 10 février 2024 à 19h01

Accord mets et musique

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