Pain nordique moelleux cuit à la vapeur et sans gluten

Pain nordique à la vapeur sans gluten

Name: Pain nordique à la vapeur sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 150 gr de farine de châtaigne (peut être substitué par de la farine de seigle complète); 150 gr de farine de sarrasin; 1 cas de mélasse; 3 cas De psyllium blond; 3 cas de son d’avoine (Facultatif (apport de fibres); 1 cac de bicarbonate; 1/2 cac De vinaigre de cidre; 1/2 sachet de levure chimique; 2 oeufs (Peut être substitué par 2 oeufs de chia); 4 cas de graines (Tournesol, courges, sésame blanc et noir,…); 350 ml d’eau; 1 cac de sel

Du Bio dans mon Bento

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

150 g de farine de châtaigne (peut être substitué par de la farine de seigle complète)

150 g de farine de sarrasin

1 cas de mélasse

3 cas De psyllium blond

3 cas de son d’avoine (Facultatif (apport de fibres)

1 cac de bicarbonate

0.5 cac De vinaigre de cidre

0.5 sachet de levure chimique

2 oeufs (Peut être substitué par 2 oeufs de chia)

4 cas de graines (Tournesol, courges, sésame blanc et noir,…)

350 ml d’eau

1 cac de sel

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Quelques mots sur cette recette de base

Une version vapeur du pain nordique, moelleux et plein de saveur qui sera parfait pour le petit déjeuner et pour les tartines. Ne vous attendez pas à une croute croustillante ça n’est pas le cas, on est plutôt sur la consitance d’un cake au moelleux incomparable qu’un rapide passage au grill pain magnifie encore plus.

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Recette ajoutée le 06/06/19 - Mise à jour le 13/11/24 .