Il y a des poissons dont on ne se lasse pas tellement leur chair est fine. C’est le cas de la daurade, surtout si on prend de la daurade royale et qu’elle vient de la pêche côtière.
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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette d'anguilles frites persillées.
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J'ai donc fait ma daurade à la poêle ... et bien très bien. Je vous recommande cette recette.
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