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Préparer la crème de marron.
Pour cela, réaliser un sirop en mettant l’eau et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition jusqu’à ce qu’il épaisse un peu de devienne sirupeux (cela peut prendre 5 à 10 minutes).
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Une recette de torche aux marrons (appelée aussi Mont-Blanc) : profitez-en tant que les marrons sont de saison!
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Petite Cuillère et Charentaises pour accompagner la recette Biscuits à la rose et au gingembre confit.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances sur les produits de fêtes.
Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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