Name: Pesto à l’ail des ours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pesto
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pesto à l’ail des ours

La cuisine sauvage au fil des saisons

Facile

Quelques mots sur cette recette

Le pesto traditionnel est une préparation culinaire originaire de Ligurie, au nord-ouest de l’Italie, réalisée à base de basilic, de pignons de pin, d’huile d’olive, d’ail et de fromage râpé (pecorino romano et/ou parmigiano reggiano). Mais il existe énormément de variantes et on peut utiliser d’autres herbes comme ici l’ail des ours. J’utilise rarement des pignons de pin dans mes pesto (vu le prix élevé). Ici j’ai mis les dernières Graines de courges séchées qu’il me restait… L’ail des ours a des bienfaits sur notre santé : c’est un excellent antiseptique digestif : il désinfecte l’intestin avec en plus des propriétés vermifuges et soulage les maux d’estomac, les ballonnements, les diarrhées.

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ail des ours cuisine sauvage graines de courges parmesan pesto

Publié le 27 mai 2022 à 11h41, Modifié le 27 mai 2022 à 11h41

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