Name: Quiche au chou blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte brisée à l'huile d'olive; 300 à 500 g de chou blanc mijoté (restes du chou façon roumaine); 100 g de lardons de bacon; 3 œufs; 20 cl de crème fraîche épaisse; Quelques pétales de tomates séchées; 80 à 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange de fromages); Sel, poivre

Quiche au chou blanc

Simple, économique et pleine de saveurs

La Machine à Explorer

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 pâte brisée à l'huile d'olive

300 à 500 g de chou blanc mijoté (restes du chou façon roumaine)

100 g de lardons de bacon

3 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse

Quelques pétales de tomates séchées

80 à 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange de fromages)

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

3Préparez l’appareil à quiche :.

4Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez le chou mijoté, les lardons de bacon, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la moitié du fromage râpé.

5Versez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez le dessus avec le reste du fromage râpé.

6Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.

7Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de déguster.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette anti-gaspi aussi savoureuse que réconfortante : la quiche au chou blanc. Parfaite pour utiliser un reste de chou, elle transforme un légume souvent oublié en un plat complet, généreux et plein de caractère.

Cette quiche est facile à préparer, très abordable, et idéale pour un repas du soir ou un déjeuner léger accompagné d’une salade. Une belle manière de valoriser les légumes du quotidien, tout en se régalant simplement.

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Publié le 30 mai 2025 à 18h49