Name: Risotto de Poireaux aux Saint-Jacques
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 200 g de riz Arborio (spécial risotto); 300 g de poireaux (environ 2 poireaux); 12 noix de Saint-Jacques; 1 échalote; 1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille); 15 cl de vin blanc sec; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 50 g de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle); Sel et poivre du moulin; Un peu de persil frais ou ciboulette pour la décoration; 1 pincée de sel

Risotto de Poireaux aux Saint-Jacques

La Machine à Explorer

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de riz Arborio (spécial risotto)

300 g de poireaux (environ 2 poireaux)

12 noix de Saint-Jacques

1 échalote

1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)

15 cl de vin blanc sec

30 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle)

Sel et poivre du moulin

Un peu de persil frais ou ciboulette pour la décoration

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Laissez-vous séduire par cette recette raffinée et gourmande de risotto de poireaux aux Saint-Jacques, un plat parfait pour les fêtes et les moments conviviaux. Alliez la douceur des poireaux à la finesse des Saint-Jacques, le tout enveloppé dans un riz crémeux, pour une explosion de saveurs. Ce risotto, à la fois léger et généreux, sublimera les produits de saison et apportera une touche élégante à vos repas de fin d'année. Facile à préparer, il ravira vos invités et leur donnera l'impression d’avoir dégusté un plat digne des plus grandes tables.

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fêtes noël

Recette ajoutée le 13/12/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Emilie Sweetness pour accompagner une recette de bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises.

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