Name: Pesto de pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pesto
Ingredients: 160g Pistaches émondées; 35 g Parmesan râpé; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 6 feuilles Basilic frais; 40 g Pignons de pin

Pesto de pistache

La Recette Italienne

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

160g Pistaches émondées

35 g Parmesan râpé

5 cuillères à soupe Huile d'olive

6 feuilles Basilic frais

40 g Pignons de pin

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Cette recette de pesto à la pistache est une variante très répandue dans la région de Catane, réputée pour les fameuses pistaches de Bronte. Dans la recette on retrouve bien sûr la pistache et les autres ingrédients typiques d’un bon pesto : le parmesan râpé et l’huile d’olive. Parfois, on y rajoute aussi du basilic, des pignons de pin voire des noix.

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basilic cuisine sicilienne parmesan pesto pistache

Publié le 3 juillet 2021 à 09h59, Modifié le 12 novembre 2025 à 19h32

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