Risotto au Barolo : Risotto au Vin Rouge

Risotto au Barolo

Name: Risotto au Barolo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: Riz Carnaroli: 320g; Barolo: 1,5L; Bouillon de légumes: 1,5L; Beurre: 40g; Poireau: 1; Oignon: 1; Parmesan; Poivre; Sel

La Recette Italienne

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Riz Carnaroli: 320g

Barolo: 1,5L

Bouillon de légumes: 1,5L

Beurre: 40g

Poireau: 1

Oignon: 1

Parmesan

Poivre

Sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Le Risotto au barolo est un classique de la cuisine piémontaise. Le Barolo et le riz carnaroli sont les ingrédients principaux de la recette.

Voir la recette

barolo cuisine italienne risotto risotto au vin rouge vin rouge

Recette ajoutée le 28/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto au Barolo

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Renards Gourmets pour accompagner une recette de risotto aux asperges et aux brocoletti.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Bœuf Braisé au Barolo

Le Bœuf braisé au Barolo est plat typique de la cuisine piémontaise. Un plat de viande braisée au vin rouge, goûteux et savoureux.

Risotto à la courge

Risotto crémeux à la courge butternut, idéal pour la saison d'automne pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.

Risotto à la milanaise

Le risotto à la milanaise est plus bien qu’un simple risotto au safran. Risotto crémeux, onctueux préparé avec de la moelle de bœuf et servi "al dente" en accompagnement d'un ossobuco. La moelle de bœuf est l'ingrédient qui donne à ce risotto une saveur différente et délicate. Découvrez la recette traditionnelle !