Name: Saltimbocca de veau à la romaine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saltimbocca
Ingredients: 300g Noix de veau tranchée; 6 Tranches de jambon de Parme; 12 Feuilles de sauge; 60g Beurre; 100g Vin blanc sec; 20g Eau; 20g Huile d'olive; Poivre

Saltimbocca de veau à la romaine

La Recette Italienne

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300g Noix de veau tranchée

6 Tranches de jambon de Parme

12 Feuilles de sauge

60g Beurre

100g Vin blanc sec

20g Eau

20g Huile d'olive

Poivre

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Préparation de la recette

1Pour préparer le saltimbocca de veau à la romaine, commencez par couper la noix de veau en tranches fines. Déposez les tranches de veau sur une planche à découper. Retirez la graisse, puis battez-la viande avec un rouleau à pâtisserie pour l'attendrir.

2Retrouvez la recette complète sur mon site !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le saltimbocca de veau à la romaine, un plat délicieux d’origine romaine. Littéralement, saltimbocca signifie « sauté en bouche » ! Une recette toute simple et goûteuse. De fines tranches de veau sur lesquelles on vient poser des tranche de jambon cru, ou prosciutto crudo, avec une feuille de sauge. On pique avec un cure-dent pour bien fixer. Le tout est cuit dans du beurre et du vin blanc.

Voir la recette

cuisine italienne cuisine romaine jambon de Parme saltimbocca veau

Publié le 3 juillet 2021 à 09h45, Modifié le 8 octobre 2021 à 17h11

Accord mets et musique

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